Hvis din kost består hovedsagelig af forarbejdede fødevarer, mangler du sandsynligvis en masse ernæring. Hele fødevarer - såsom frugt, grøntsager, magert kød og fisk, fuldkorn, nødder og frø - er langt sundere end mac n 'ost og mikrobølge pizza. Men hvilke fødevarer er det ultimative? Fødevarer, der pakker i de mest næringsstoffer, og som er videnskabeligt bevist for at bekæmpe sygdom, er de sundeste fødevarer i verden og dem, der skal udføre et regelmæssigt udseende på din plade.
Killer Kale
Afslut dit forhold med bløde hoer af isbjerget salat og få med kale i stedet. Med kun 36 kalorier, 1 kop kale pakker i næsten 3 gram kostfibre, mere end 100 procent af en kvindes daglige indtag af A-vitamin og mere end 100 procent af en mand og mere end 100 procent af en dags K-vitamin for alle voksne. Og som en del af familien af cruciferous grøntsager - herunder kål, broccoli og kohlrabi - kale er også rig på en sygdomsbekæmpende forbindelse kaldet sulfurophane, som kan bidrage til at forebygge kræft ved at rive kroppen af mulige kræftfremkaldende stoffer.
Super laks
Hvis du ønsker at sænke din risiko for hjertesygdomme, sætter nr. 1 morderen af amerikanere lidt laks på din tallerken. Ud over at være en rig kilde til protein af høj kvalitet er laks en af de bedste fødekilder til omega-3 fedtsyrerne eicosapentaensyre og docosahexaensyre. Ifølge University of Maryland Medical Center hjemmeside, EPA og DHA lavere højt kolesteroltal og blodtryk, begge risikofaktorer for hjertesygdomme. Faktisk, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i JAMA i 2006, spiser en til to portioner fedtfisk som laks hver uge nedsættelsen af risikoen for koronar død med 36 procent og reducerer risikoen for total for tidlig dødelighed med 17 procent.
Perfekt Granatæble
Disse små frø kan være en smerte at udvinde, men indsatsen er det værd. En frugt har næsten 5 gram protein, over 11 gram fibre og en fjerdedel af en voksens daglige anbefalede folatindtagelse. Men hvad sætter granatæble fra hinanden er dets høje niveauer af sygdomsbekæmpende antioxidanter kaldet flavonoider og polyphenoler. Granatæblejuice er særdeles potent; en undersøgelse offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry i februar 2008 fandt ud af, at granatæblejuice havde signifikant højere antioxidantstyrke end acai, sort kirsebær, blåbær og tranebærsaft; vin; og grønne, sort og hvide teer.
A-Plus til Artiskokker
Det er ingen hemmelighed, at tilføje mere fiber til din kost vil forbedre dit helbred, hjælpe dig med at tabe sig, sænke dit kolesterol og bekæmpe hjertesygdomme. Med hensyn til grøntsager går artiskokker en fiberkraftværk - med over 10 gram pr. Medium artiskok. Desuden var de den højest placerede grøntsag med hensyn til deres antioxidantkapacitet i en undersøgelse, der blev offentliggjort i juli 2006 i The American Journal of Clinical Nutrition. De var højere i antioxidanter end endog mørk chokolade, blåbær og rødvin.
Oh-så-sunde olivenolie
En stødpude på borde i Spanien og Italien, olivenolie er rig på en bestemt type fedt kaldet monoumættede fedtsyrer, som kan mindske risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Ifølge en anmeldelse offentliggjort i Farmakologisk Forskning i januar 2007 har olivenolie en række anti-atherogene virkninger, hvilket betyder, at det forhindrer plaqueopbygning i arterierne, der kan føre til flere sygdomme, herunder koronar hjertesygdom, halshvirvelarteriesygdom, perifer arteriel sygdom og kronisk nyresygdom. Forfatterne af revisionen postulerer, at den lave forekomst af kardiovaskulær dødelighed i de sydeuropæiske middelhavslande, på trods af forekomsten af risikofaktorer, kan forklares dels af de olivenolierige kostvaner i disse lande.
