Bananer er den mest populære friske frugt, der forbruges i USA, ifølge Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. De er billige, bekvemme at forbruge og bredt tilgængelige året rundt. Benævnes ofte som en "super-mad", bananen er fyldt med vitaminer, mineraler og aminosyrer. Se nærmere på næringsværdierne for en banan baseret på en mellemstor banan, der varierer fra 7 til 7,88 tommer lang. Denne størrelse banan vejer ca. 118 gram og har 105 kalorier.
Banantyper
Når man køber bananer på en købmand, findes den mest almindelige type Cavendish banan. Denne art er mærkbart moden, når skrællen bliver lys gul og forbliver fast. Som frugten over modner, bliver huden brun og bliver blød.
Mineraler
Det mest udbredte mineral, der findes inden for bananen, er kalium. En banan indeholder over 400 mg kalium, som tegner sig for mere end 10 procent af det anbefalede daglige indtag, eller RDI, baseret på en 2.000 kalorieindhold. Andre mineraler til stede i betydelige mængder omfatter 32 mg magnesium, 1,2 mikrogram selen, 26 mg fosfor og 0,31 mg jern. Mineraler til stede i spormængder omfatter calcium, natrium, zink, kobber, mangan, fluor og selen.
Vitaminer
Bananer indeholder mange vitaminer i betydelige såvel som spormængder. De, der findes i betydelige mængder, omfatter vitaminer C og B6. En banan indeholder 10,3 mg vitamin C eller 10 procent af RDI og 0,43 mg vitamin B6, 20 procent af RDI. Vitaminer til stede i mindre procentdele omfatter thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, folat, cholin, betain, vitamin A, carotenoider, lutein, vitamin E og vitamin K.
Aminosyrer
Aminosyrer er grundlæggende byggesten i den menneskelige krop, der anvendes til produktion af proteiner og afgørende for cellemetabolismen. Den menneskelige krop består af 20 aminosyrer, men kan kun syntetisere 10 af dem. De 10 aminosyrer, der skal opnås fra fødevarer, er arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan og valin. Bananer indeholder alle 10 af disse essentielle aminosyrer. En mangel i en hvilken som helst aminosyre kan resultere i nedbrydning af kroppens proteiner og muskler.
