Skarpe og bleggrønne, selleri er en kalorieindhold med lavt kalorieindhold, der er fyldt med næringsstoffer. En 1-kops servering frisk sellerijuice - fremstillet af 4 kopper hakket rå selleri - har 65 kalorier, mindre end 0,7 gram fedt og næsten 2,8 gram protein. Dette gør sellerisaft et godt valg for at hjælpe dig med at få 3,5 til 5 kopper grøntsager om ugen, hvilket er det beløb, der anbefales til mænd og kvinder ved SelectMyPlate.gov.
Kalium
Kalium er en elektrolyt og et vigtigt mineral, der hjælper din krop med at regulere sin syre-base balance og holde dit hjerte elektriske aktivitet sund. Det hjælper også med nedbrydning af kulhydrater, og det er vigtigt at opbygge muskler og proteiner. En enkelt servering af rå sellerijuice indeholder 1,050 gram kalium, hvilket er over 22 procent af det anbefalede diætindtag for mænd og kvinder.
Calcium
Et vigtigt mineral, calcium bygger og opretholder stærke, sunde knogler og tænder, og det er afgørende for at opretholde en stærk skeletstruktur. Calcium hjælper også med at transmittere information gennem dit nervesystem, og det hjælper med dilatation og indsnævring af blodkar. Den anbefalede kosttilskud eller RDA for voksne mænd op til 70 år er 1.000 milligram calcium om dagen; efter 70 år skal mænd få 1200 milligram. RDA for kvinder er 1.000 milligram dagligt op til 50 år og 1.200 milligram efter 50 år. En enkelt portion sellerijuice indeholder 162 milligram calcium, hvilket er lidt over 16 procent af RDA for voksne og 13,5 procent af RDA for gravide kvinder.
Vitamin K
K-vitamin understøtter blodkoagulation, hvilket gør det afgørende for helbredelsen af sår og blå mærker. Utilstrækkelige mængder af K-vitamin i din krop vil føre til unormal blødning og vanskeligheder ved at komme tilbage fra skader, endda milde blå mærker. K-vitamin hjælper også din krop med at bruge calcium, hvilket gør det vigtigt at opretholde sunde knogler og tænder. En enkelt servering af rå sellerijuice indeholder lidt mere end 118 mikrogram vitamin K, hvilket er mere end 100 procent af det passende indtag for mænd og kvinder.
Folat
Folat, et af B-vitaminerne, hjælper din krop til at nedbryde, producere og bruge proteiner. Manglende folat i dit system kan føre til mavesår og mavesår, gråt hår, diarré og muligvis anæmi. En enkelt servering af rå sellerijuice indeholder 145 mikrogram folat. Dette er over 36 procent af det acceptable indtag for mænd og kvinder og 29 procent af det acceptable indtag for gravide og ammende kvinder.
