De fleste makaroner og ostevarer er kalorier tætte. De har også højt fedtindhold og har få næringsstoffer, så hold delstørrelserne små. Hvis du laver makaroni og ost hjemme, kan du lette kalorieindholdet ved at reducere smørindholdet og bruge skummetmælk eller reduceret fedtost. Brug af fuldkornsmaroni i stedet for beriget makaroni er også et ernæringsmæssigt plus, da fuldkornsmaroni indeholder mere fiber og næringsstoffer.
Numrene
Tilberedt i henhold til emballageanvisningerne indeholder en kop makaroni og ost fremstillet af en æskeblanding ca. 376 kalorier pr. Kop. Hjemmelavede versioner kan være lidt bedre; En opskrift fra "Epicurious" har 348 kalorier pr. kop. Dette er stadig temmelig rig, men toppet med dampet broccoli, paprika og et magert protein som seitan, denne opskrift kan blive et relativt sundt måltid.
