For diabetikere kan blodsukkerforvaltningen opnås gennem kost ved at forstå det glykæmiske indeks. Det glykæmiske indeks repræsenterer effekten af blodsukkerstigning stimuleret af en bestemt fødevare (mindre end 10 betragtes som en lav effekt, og mere end 20 betragtes som en høj effekt).
Fordi 100 procent frugtsaft stimulerer en medium effekt i blodsukker og repræsenterer en fremragende kilde til B-vitaminer, C-vitamin, kalium, fosfor og magnesium, foretrækkes det for smoothies eller kunstigt aromatiserede drikkevarer.
Appelsinjuice
Appelsinsaft har et glykæmisk indeks på ca. 10. Appelsinsaft er en nærende måde for en diabetiker at starte sin dag. Ifølge NutritionData er appelsinsaft pakket med vitamin C (antiinflammatorisk), vitamin A, vitamin B1 (coenzym, der er nødvendigt til energiproduktion), folinsyre (essentielt for røde blodlegemer) og kalium (essentielt i muskelkontraktion).
Appelsinjuice har et medium glykæmisk respons på grund af dets høje indhold af saccharose (ca. 20 g pr. 8 fl oz kop).
USDA Food Guide Pyramid anbefaler, at voksne forbruger et gennemsnit på 2 kopper frisk frugt (herunder juice) om dagen. Derfor bør diabetikere begrænse mængden af appelsinjuice til mindre end 1 kop om dagen for at undgå hyperglykæmiske belastninger.
Æblejuice
Bland din æblejuice med usødet æbleauce for at reducere glykemisk belastning. Appelsinjuice er et andet sundt alternativ, når det kommer til at vælge frisk 100 procent frugtjuice.
Selvom æblesaft har et lavere glykæmisk indeks end appelsinjuice (6 sammenlignet med 9 henholdsvis), giver det mindre vitamin C, A, B1 og kalium, men det er også højere i mangan.
Fiberkomponenten i frugter hjælper med at styre toppe i blodsukker ved at nedsætte dets absorption gennem tolvfingertarmen (øvre del af tyndtarmen). Ifølge et abstrakt, der er offentliggjort i U.S. National Library of Medicine, synes der at være en forbindelse mellem indtagelse af opløselig fiber og reduktion af hyperglykæmi (højt blodsukker) hos diabetespatienter (ikke-insulinafhængig).
For at inkludere fiber, køb æblejuice med pulp eller bland æblejuice med usødet æbleauce.
Drue saft
Druer besidder naturligt forekommende krom, et mineral tænkt at hjælpe med glukoseabsorption. Selvom druesaft har den højeste mængde sukker af de tre beskrevne saft (35 g pr. 8 fl oz. Kop), forbliver dets glykæmiske indeks ved en lav til middel effekt af 9.
Udover det faktum, at druesaft er rig på vitamin C, thiamin, riboflavin og magnesium, er den også pakket med chrom.
National Institute of Health beskriver krom som sporstof, der har vist positive virkninger i insulinaktiviteten. Insulin er hormonet, der er ansvarligt for at stimulere glukoseabsorption i muskelceller.
Endelig husk at den enkleste måde at styre din diabetes på er at begrænse mængden af frugtsaft du forbruger og vælge mellem forskellige produkter hver dag.
