Gennemse købmandskanalen, vil du sandsynligvis finde æg med ordene "omega-3" på etiketten. Disse æg er forskellige fra almindelige æg, fordi de er blevet beriget med væsentlige flerumættede fedtstoffer, hvilket gøres ved at fodre æglæggende høner en kost rig på omega-3 fedtstoffer. Beregnede æg koster typisk mere end standard æg, og du kan spørge dig selv, om de giver flere sundhedsmæssige fordele, og om prisen er den ekstra pris værd.
Scoop på Omega-3 Fedtstoffer
Omega-3'er findes i nogle plante- og nødolier; i fede fisk som laks, tun og hellefisk og i fødevarer, som producenterne har befæstet med fedtstoffer. Omega-3 fedt hjælper din hjernefunktion ordentligt og er nødvendig for korrekt vækst og udvikling. De reducerer også betændelse og kan reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft og arthritis, ifølge University of Maryland Medical Center.
Typer af omega-3'er i æg
Der er tre primære omega-3 fedtstoffer: alfa-linolensyre, eicosapentaensyre og docosahexaensyre, eller ALA, EPA og DHA. Den første type findes i planter, og de to sidstnævnte findes i fisk. Mængden og typen af omega-3 fedtsyrer, der findes i æg, varierer afhængigt af den kost, hønsene er fodret med. Land O Lakes Omega-3 æg indeholder 160 milligram omega-3 pr. Æg i form ALA, mens organiske Horizon-æg indeholder 225 milligram kombinerede DHA og AHA omega-3 fedtsyrer pr. Æg.
Omega-3 vs regelmæssige æg til sundhed
"Upsala Journal of Medical Sciences" offentliggjorde en undersøgelse i juni 2008, hvor man undersøgte, om omega-3-æg gav fordele i forhold til regelmæssige æg. I en dobbeltblind undersøgelse spiste 19 raske deltagere et regelmæssigt æg eller et omega-3 æg daglig sammen med deres regelmæssige kost i 30 dage. Forskere fandt ud af at spise omega 3 æg resulterede i lavere blodsukker og apolipoprotein B, en bestanddel af LDL - en dårlig form for kolesterol. Spise omega-3 æg øgede også apolipoprotein A-1, en komponent af HDL, som er en fordelagtig type kolesterol. Disse ændringer er forbundet med en nedsat risiko for diabetes og hjertesygdomme.
Andre kilder til omega-3s
Hvis din samlede kost mangler i omega-3-fedtstoffer, kan befæstede æg være en bekvem måde at øge dit forbrug på. Institut for Medicin anbefaler 0,6 til 1,2 gram ALA pr. Dag. American Dietetic Association anbefaler 500 mg EPA plus DHA pr. Dag. Husk at mængden af omega-3 i befæstede æg er lav i forhold til fed fisk. En 3-ounce servering af vilde atlanterhavskogt laks indeholder i alt 1,564 milligram EPA og DHA ifølge U.S Department of Agriculture.
