Beets kommer i forskellige farver, fra hvid til mørk rød. En enkelt sukkerroer har kun 35 kalorier og ingen fedt eller kolesterol. Det giver 2 g fiber, 1 g protein, C-vitamin, jern, calcium og folat. Beets også rense dit blod og hjælpe din lever, ifølge veganskokken og ernæringsrådgiveren Patty Knutson. Du kan spise rødder rå, eller der er mange måder at lave mad og nyde dem. Uanset madlavningstilstanden kontrollerer du normalt for at se, om de er færdige med at lave mad på samme måde.
Trin 1
Rengør rødbederne med et papirhåndklæde, men ikke med vand, til bagt rødbeder. Skær rødderne og afstiv og bage hele rødbederne i en bageplade, der er dækket af folie. Bag dem ved 400 grader Fahrenheit i en time. Til denne metode indsættes en gaffel i rødderne. Når gaffelen går igennem let og indersiden er øm, bliver rødbederne lavet tilberedning.
Trin 2
Skær stammen og rødderne ud for kogte rødbeder; det er ikke nødvendigt at skrælle dem. Kog vand, tilsæt rødderne og sænk varmen til lav. Dæk dem og simrere dem i en halv time til to timer i henhold til størrelsen af rødbederne. Du vil vide, hvornår de er færdige ved at indsætte en gaffel; det bør gå let igennem. Du vil også være i stand til nemt at glide skindene væk; Du kan teste dette med gaffelen, når de stadig er ved at lave mad. Skær rødderne i kvartaler for at tilberede dem på kortere tid.
Trin 3
Opvarm et par spiseskefulde vand, vegetabilsk bouillon eller kylling bouillon i en stegepande over medium varme med låget på for stegte rødder. Skræl og terninger eller hak rødderne og tilsæt dem til panden. Dæk panden igen og rør roerne en gang imellem. Lad dem lave mad i fem til 15 minutter. Test igen for at se, om de er færdige ved at indsætte en gaffel for at se om de er ømme. Tilsæt mere bouillon, hvis du skal beholde madlavning og bouillon er væk.
Trin 4
Skræl og skiv bøderne for dampede rødbeder. Tilsæt dem til en damper og lad dem lave mad i fem til 15 minutter. Poke dem med en gaffel for at se om de er ømme nok; de bliver nødt til længere madlavning jo tykkere du skærer dem. Hvis du vil servere dem hele, skal du koge dem i 40 minutter til en time.
