Hvede Tynde er et snackprodukt produceret af Nabisco. De er små, firkantede kiks ca. 2 x 2 tommer. Lav i både natrium og sukker, de har en mild hvede smag uden andre særskilte aromaer. Nabisco hvede tynde prale af 11 g fuldkorn pr. Portion, ingen høj fructose majssirup og en forberedelsesmetode, der kun omfatter ristning, i modsætning til stegning.
Sammensatte ingredienser
Flere ingredienser omfatter hvede tynde. Primært indeholder hvede tynde hvedemel af fuldkorn, ubleget beriget blomst, sojabønneolie, majsstivelse, monoglycerider og vegetabilsk farvning. Det berigede mel indeholder tilsat niacin, reduceret jern, thiaminmononitrat, riboflavin og folsyre. Den vegetabilske farvestof indeholder annatto-ekstrakt, som er pigmenteringen af annattofrugten og gurkemeje oleoresin. Gurkemeje har forskellige sundhedsmæssige virkninger, primært at det reducerer blodsukkerniveauet i serum. Imidlertid vil denne fordel være ubetydelig, da indholdet af hvede tiner er gurkemager til farvning, og i mængder, der er uegnede ud fra et diætmæssigt udsigtspunkt. Monoglycerider er fedtsyrekæder, der forbedrer konsistensen af produkter ved at virke som emulgeringsmiddel.
Flavour Ingredients
Hvede Tynder indeholder alle naturlige ingredienser for at forbedre smagen. I rækkefølge fra bedste til mindst er de smagsforstærkende ingredienser i hvede tynde sukker, maltesirup, invertsukker og salt. Malt sirup er et tykt stof, der er beslægtet med melasse afledt af byg og majs. Invertsukker er saccharose opdelt i fructose og glucose, derefter blandet. Denne blanding er sødere end saccharose, medens fugt og konsistens bevares.
Konserveringsmidler
Hvedetynge indeholder et konserveringsmiddel, butyleret hydroxytoluen. Det er fedtopløseligt såvel som organisk og kan fungere som en antioxidant. Men kontroversen omgiver butyleret hydroxytoluen med hensyn til om det er kræftfremkaldende. Mængden af butyleret hydroxytoluen indeholdt i egentlige hvede tynder er forholdsvis lille, da det tilsættes til emballagematerialet i stedet for hvedetynnerne selv, men det ville være unøjagtigt at antage, at hvede tynder overhovedet ikke indeholder nogen butyleret hydroxytoluen.
