Amerikanerne spiser mere pakket mad end næsten alle andre befolkninger og forbruger 31 procent mere emballeret mad end frisk, ifølge en "New York Times" -artikel, der blev offentliggjort i april 2010. Selv om udtrykket "forarbejdet mad", der refererer til fødevarer, der er blevet ændret fra deres oprindelige form under fremstillingen har ofte en negativ konnotation, de giver fordele. For bedst at bestemme, hvilke forarbejdede fødevarer der passer til dine behov og præferencer, søg vejledning fra en kvalificeret sundhedspersonel.
Bekvemmelighed
Forarbejdede fødevarer giver nyttige muligheder, hvis du har svært ved at tilpasse rutinemæssige markedsrejser og tilberedningstid i din tidsplan. Hermetiske bønner og linser, for eksempel, kræver simpelthen opvarmning og, hvis det ønskes, tilsættes krydderier. Forberedelse af tørrede bønner kan tage overalt fra en til mere end otte timer, ifølge MayoClinic.com. Og selvom øjeblikkelig ris tager minutter at forberede, tager langkornet ris mere end en time. Selvom næringsrige forarbejdede fødevarer er ideelle, er der endnu sundere retter, som f.eks. Delikatesser, bagt chips og melketortiller, sundere end at hoppe over måltider eller spise normalt på fastfood.
Tilsætte næringsstoffer
Frosne og konserverede frugter og grøntsager kan være så næringsrige som friske råvarer, ifølge registreret diætist og talsmand for American Dietetic Association Ximena Jimenez. Og din krop absorberer nogle næringsstoffer i dåse sorter med større lethed end med frisk. Et væld af morgenmadsprodukter, saft, brød og sojaprodukter er beriget med vitaminer og mineraler. Undgå forarbejdede fødevarer med rigeligt tilsatte sukkerarter. Hermetisk frugt lagret i tung sirup og farverige korn er mindre næringsrige. Vælg brød, ris, korn og pasta, der angiver fuldkorn som den første ingrediens for at sikre rigelig fiber og næringsstoffer. For at opretholde et beskedent natriumindtag, vælg lavnatrium eller ikke salt tilsat dåsebønner, grøntsager og supper. Andre næringsrige forarbejdede fødevarer omfatter naturlige jordnødder og mandelstødder, vandfyldt tun og laks og fedtfattig yoghurt.
Længere holdbarhed
Konserveringsmidler forlænger holdbarheden af mange forarbejdede fødevarer. Uden konserveringsmidler vil kommercielle brød, enten hvide eller fuldkorn, ødelægge ret hurtigt. Frosne frugter og grøntsager varer langt længere end friske grønne grøntsager i køleskabet. Strømpe på dåse, frosne og emballerede fødevarer kan også medvirke til at forhindre en fødevaremangel, hvis du pludselig ikke er i stand til at handle eller lave mad på grund af sygdom eller dårligt vejr. For at sikre varig næringskvalitet og smagen af konserves af grøntsager og frugter anbefaler Jimenez at fjerne rester fra dåsen og placere dem i lufttætte beholdere til opbevaring i køleskabet eller fryseren. Hydrogenerede vegetabilske olier, som kan skade dit kardiovaskulære helbred, bevare smag og holdbarhed af mange kommercielt bagt cookies, kager, bagværk og snacks.
Smag og udseende
Mange krydderier og smag, både naturlige og kunstige, frembringer den bedste smag i forarbejdede fødevarer, ifølge University of Maryland Medical Center. Kommerciel granola, for eksempel, kan smage intetsigende uden kanel, ahornsirup eller sukker. Lavfedt popcorn uden salt eller smøraroma er mindre populært end saltet popcorn, sandsynligvis på grund af den forbedrede smag. Kunstig farve og sødestoffer bruges til at forbedre fødevarens farve og overordnede udseende, hvilket kan gøre mad mere appetitvækkende. Cheddarost er appelsin, fordi forbindelser fra lysfarvede planter bruges til at farve det under forarbejdning. I sin naturlige gråtoner synes det måske ikke som tiltalende.
