Indfødt i Sydasien er rødderne af gurkemejerne blevet brugt medicinske i tusindvis af år. Ifølge University of Maryland Medical Center er gurkemeje en kraftig antioxidant, der også virker som et antiinflammatorisk middel. Frisk gurkemeje har en smag svarende til ingefær og kan bruges til at lave en sund og velsmagende juice.
Bland roten
Start med omkring fem stykker frisk gurkemejerrod. Efter vask af roten skal du sætte det gennem din juicer mindst en gang. At sætte papirmassen tilbage gennem juiceren et sekund eller endog tredje gang vil sikre, at du får alle næringsstoffer fra roden ind i din saft. Hvis du ikke har en juicer, er det muligt at bruge en blender eller fødevareprocessor. Hæld gurkemejerjuice i en krukke. Brug et stykke cheesecloth til at sprænge den resterende pulp, hvis det ønskes.
Tilsæt citroner
Skræl en til to citroner, afhængigt af din smag. Tilsæt citroner til juiceren. Hvis du bruger en fødevareprocessor eller blender, hæld citronsaften ind i krukken ved hjælp af et stykke osteklud eller fint sil for at fjerne pulp og frø.
Hæld i varmt vand
Mens juiceren stadig kører, hæld en halv kop varmt vand gennem risten. Hvis du bruger en blender eller fødevareprocessor, skal du tilsæt en halv kop varmt vand til saftkanden.
Tilsæt sødestoffer og koldt vand
Rør omkring 2 spiseskefulde honning i saftkanden, eller brug mere eller mindre afhængigt af ønsket smag. Derefter tilsættes 1 til 2 kopper koldt vand til juicer eller kande, afhængigt af smag. Serveres over is. Opbevar overskydende saft i køleskabet, men forbruge det inden for de næste to til tre dage eller risikerer at have det ødelagt.
