Crock-potter og andre langsomme komfurer er sikre til at forberede fødevarer, herunder kød og fjerkræ, så længe du bruger enheden korrekt. Lav- og højvarmeindstillingerne på crock-potten opnår en varm nok temperatur til at dræbe potentielle bakterier fra hønen. Rengøring af din langsomme komfur og tilberedning af kylling sørger for, at din mad ikke bærer en øget risiko for fødevarebårne sygdomme.
Optø din fugl først
Hvis du planlægger at lave kylling i en Crock-Pot, skal fjerkræet helt optøes først. Placering frosset kylling direkte i en langsom komfur giver dig risiko for madforgiftning, fordi det vil tage lang tid at få kyllingen til at nå en sikker indre temperatur.
Små stykker Cook mere jævnt
Hvis du har større stykker kylling, skal du skære dem op, før du bruger en Crock-Pot. Store kødstykker kan forblive i farezonen på 40 til 140 grader Fahrenheit og stimulere væksten af bakterier ifølge University of Minnesota Extension. Overbelaste ikke langsom komfur, da kyllingen måske ikke koges helt. Den langsomme komfur bør ikke være mere end to tredjedele fulde.
Forvarm og kog
Forvarmning af din langsomme komfur bringer den til den rette temperatur for at holde dit måltid sikkert. Tænd din Crock-Pot cirka 30 minutter, før du planlægger at bruge enheden. Varm kyllingen i den første time på den høje indstilling af din langsomt komfur. Resten af tilberedningen kan laves ved hjælp af den lave indstilling. Brug et kødtermometer til at kontrollere kyllingens indre temperatur, som skal nå mindst 165 grader Fahrenheit.
Genopvarmning af din skål
Det er ikke sikkert at bruge en Crock-Pot til at genopvarme kylling. Brug en ovn eller mikrobølgeovn til at opvarme fødevarer. Hvis du vil holde en kyllingeskål varm efter genopvarmning, kan den derefter overføres til en langsom komfur. Den langsomme komfur bør forblive på mindst 140 grader Fahrenheit for at holde kyllingen varm, ifølge U.S. Department of Agriculture.
