Mens du måske ikke tænker på valmuefrø som mere end dekoration til din bagel eller salatdressing, viser de små sorte frø, at gode ting nogle gange kommer i små pakker. Valmuefrø har ikke kun en mild smag, der gør dem til en velkommen tilsætning til en række retter, men de kommer også fyldt med næringsstoffer. Indarbejde mere valmuefrø i din kost for at øge dit fiber- og mineralindtag.
Kostfibre
Valmuefrø kommer fyldt med kostfiber, en type kulhydrat, der findes i plantebaserede fødevarer. De prale af 3,4 gram kostfibre pr. 2 spiseskefulde servering - 14 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 9 procent for mænd, ifølge Institute of Medicine. Fiber tilføjer ikke kun bulk til din mad og afføring - hvilket hjælper dig med at føle dig fuld og forhindrer forstoppelse - men det nedsætter også dine blodkolesterolniveauer. Efter en kost rig på fiber fremmer langtids sundhed, reducerer din chance for at udvikle type 2 diabetes.
Calcium og kobber
Valmuefrø tjener også som gode kilder til calcium og kobber, to vigtige mineraler. Hver 2 spiseskefulde servering af valmuefrø giver dig 253 milligram calcium og 286 mikrogram kobber - 25 og 32 procent af dine anbefalede daglige calcium- og kobberindtag. Calcium er kendt for sin rolle i knogleresundhed, men det hjælper også dit hjerte og nervesystem funktion. Kobber holder dit bindevæv stærkt, styrker dine knogler og beskytter dit DNA mod skade.
Fosfor og Mangan
Fosfor, sammen med calcium, udgør en del af dit knoglevæv, mens mangan gør kollagen - et protein, som beskytter dine knogler mod skade. Forbrug af en 2 spiseskefulde betjening af valmuefrø øger dit fosforindtag med 153 milligram - 22 procent af dit anbefalede daglige fosforindtag - og giver 65 procent af det daglige manganindtagskrav til kvinder og 51 procent for mænd.
Forbruger mere valmuefrø
På grund af deres lille størrelse kan valmuefrø være svære at forbruge alene som en snack. Du kan dog tilføje et par skeer frø til din yndlings varme eller kolde korn. Du kan også blande nogle spiseskefulde valmuefrø til frugt smoothies, eller kombinere valmuefrø, jordbærpuré og olivenolie til en sund salatdressing.
