Måske har du ikke hørt, men æg er ikke længere på listen over dårlige fødevarer. Mens æg er højt i kolesterol, ved forskere nu, at kolesterol i fødevarer ikke hæver blodkolesterolniveauet - mættet fedt gør. Så hvis du kan lide hårdkogte æg, gå videre og medtag dem i din kost et par dage om ugen. Kogt æg er lavt i kalorier og en god kilde til protein. Plus, de er også et af kun nogle få fødevarer, der indeholder D-vitamin.
Godt valg til kaloriebevidst
Et stort hårdkogt æg, der vejer 50 gram, har 78 kalorier. Med 1,6 kalorier pr. Gram er et hårdkogt æg en lav-energi tæt mad. Energitæthed refererer til en fødevares kalorieantal sammenlignet med dens vægt. Fødevarer med lavt energidensitet fylder dig med færre kalorier. Inklusive mere lavt energi tætte fødevarer i din kost kan hjælpe dig med bedre at styre din vægt.
Protein af høj kvalitet
Et stort hårdkogt æg har 6 gram protein. Som et dyrkilde af protein giver æg alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør dem til en højkvalitets kilde til protein. Protein er afgørende for livet og forekommer i hver celle i din krop. Hvor meget du har brug for hver dag afhænger af din alder og køn. De anbefalede kosttilskud siger, at voksne kvinder har brug for ca. 46 gram protein om dagen, og voksne mænd har brug for ca. 56 gram.
Fedt og kolesterol
Æg er en kilde til fedt og kolesterol, hvoraf de fleste er i æggeblommen. Et stort hårdkogt æg indeholder 5 gram fedt, 1,7 gram mættet fedt og 212 milligram cholesterol. American Heart Association anbefaler dig at begrænse total fedt til 25 til 35 procent af kalorier, mættet fedt til mindre end 7 procent af kalorierne og dit daglige kolesterolindtag til 300 mg eller mindre. Hvis du har bekymringer over, hvor mange æg du skal have en uge på grund af en historie om hjertesygdomme eller højt kolesteroltal, skal du tale med din læge.
Vitaminer og mineraler
Hårdkogte æg er en god kilde til vitaminer B12 og E, folinsyre, jern og zink. Æggeblommen giver også D-vitamin, med æggeblommen af et stort ægmøde 10 procent af dets daglige værdi. De begrænsede fødekilder til D-vitamin omfatter fisk, oksekød og berigede fødevarer som mælk og yoghurt.
