Forlænget, overdreven sukkerforbrug fører til sundhedsproblemer som diabetes og fedme. Sukker kommer i mange former, herunder bordsukker, honning, ahornsirup og majssirup med høj fructose. Det er ofte til stede i store mængder i forarbejdede fødevarer som kager, kiks og brødprodukter. Du kan også finde sukker på overraskende steder som dåse supper, krydderier og salatdressing. Fordi det er så allestedsnærværende i forarbejdede fødevarer, er det ofte svært at undgå sukker. Men at spise mad med lavt sukker er værd at gøre. Du vil høste udbetalingen i bedre sundhed.
Frugt og grønt
skål jordbær Foto Credit: Nolonely / iStock / Getty Images Frugter og grøntsager har nogle naturligt forekommende sukkerarter; fordelene fra vitaminerne, antioxidanterne og phytochemicals i plantefødevarer overstiger dog langt den mindre mængde sukker i dem. Nogle frugter har større indflydelse på blodsukker end andre. Frugter med stor indflydelse på blodsukker omfatter vandmelon, bananer, rosiner og ananas, mens højt sukkergrøntsager omfatter rødder og pastinetter. Hvis du er bekymret for sukkerindholdet i frugt og grønt, skal du spise mørke bladgrøntsager, peberfrugter og kryddergrøntsager samt bær og meloner.
Hele Korn
stålskåret havre Foto Kredit: Moodboard / Moodboard / Getty Images Hele korn indeholder værdifuld kostfiber. Ifølge hjemmesiden til Joslin Diabetes Center er fiber en type kulhydrat, som sukker og stivelse, men det har ingen effekt på blodsukker. Kroppen absorberer ikke fiber fra hele korn, derfor forbliver blodglukoseniveauet stabilt, når man spiser fiber. Når du spiser mad, der indeholder fuldkorn, skal du kontrollere etiketter for tilsat sukker og vælge dem, der er sukkerfrie og 100 procent fuldkorn. For eksempel, for at reducere sukker i din kost, skal du vælge stålskåret havre over sødet granola eller vælge fuldkornsrød i modsætning til klidmuffins.
Animal og sojaprotein
kogt tofu skål Fotokredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images De fleste kilder til animalsk og planteprotein er enten sukkerfrie eller lave i sukker. Fisk, æg, oksekød og svinekød er alle naturligt sukkerfrie. For at reducere sukker i kød, vælg råkød i deres naturlige tilstand, som ikke er marineret eller injiceret med en plumpingløsning. Undgå hærdede kød som pølse eller bacon, som kan indeholde sukker. Deli kød injiceres ofte med en natrium / glucoseopløsning til aromastoffer, så hvis du undgår sukker, er det bedst at lave mad og skære dine egne kød end at købe dem, der er forkogt og skåret i deli. De fleste unflavored kilder til sojaprotein, som struktureret vegetabilsk protein og tofu, er også lavt sukkerindhold. Undgå marineret soja og sødet sojaproteiner.
