En soft shell krabbe er en atlantisk blå krabbe, der for nylig har smeltet. I løbet af denne tid er krabberens shell blød og bøjelig nok til at spise. Typisk melerede eller panerede og stegte, bløde shell krabber betragtes som en delikatesse. Krabberne indeholder også høje niveauer af kolesterol og kalorier.
Kalorier
Ifølge US Department of Agriculture leverer en enkelt, medium, soft shell krabbe 214 kalorier. Omkring 117 kalorier kommer fra fedtstoffer, mens proteiner tilbyder 52 kalorier og kulhydrater leverer 45 kalorier pr. Portion.
komponenter
Den samme servering af soft shell krabbe vejer ca. 65 g. Af dette mål er 13 g proteiner, en anden 13 g er fedtstoffer, og 11 g er kulhydrater. Resten er ufordøjeligt materiale, andre næringsstoffer og vand.
næringsstoffer
En enkelt soft shell krabbe giver også flere vigtige vitaminer, herunder vitaminer B6, B12, E og K, thiamin, riboflavin, niacin og folat. Kostmineraler, herunder calcium, kobber, jern, magnesium, fosfor, selen, zink og kalium, er også tilgængelige i serveringen.
Overvejelser
En enkelt soft shell krabbe er også høj i kolesterol ved 79 mg pr. Portion eller omkring 26 procent af det daglige anbefalede indtag af kolesterol. Ifølge American Heart Association bør kostindtagelse af kolesterol begrænses til 300 mg pr. Dag for den gennemsnitlige voksen. Personer med højt kolesteroltal eller koronar hjertesygdom bør begrænse deres indtagelse til 200 mg dagligt.
