At spise en række tørrede frugter og nødder giver mange sunde vitaminer og mineraler, fibre, kulhydrater og protein. Selvom det er muligt at opfylde nogle af de kosttilskud, der kun er ved at spise tørret frugt og nødder, er der mange vigtige næringsstoffer, som du mangler. Desuden kan forbruge en høj mængde frugt og nødder resultere i en overforbrug af kalorier.
Sunde nødder
Mange typer og sorter af nødder er tilgængelige. Ifølge den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration kan spise 1,5 ounce specifikke nødder, herunder mandler, hasselnødder, pekannødder, nogle pinjekerner, pistacienødder og valnødder, som led i en fedtholdig kolesterolindhold, reducere risikoen for kardiovaskulær sygdom. Disse nødder overstiger ikke 4 gram mættet fedt pr. 50 gram nødder.
Sundeste Frugter
Næsten enhver frugt kan bevares ved tørring, som fjerner en stor del af vandindholdet, men bevarer mange næringsstoffer. Nogle af disse omfatter druer, æbler, ferskner, pærer, blommer, kirsebær, tomater, abrikoser og datoer. Tørret frugt er rig på fiber og lavt fedtindhold med rigelige kalium og beskyttende bioaktive forbindelser.
Protein
DV'en eller den daglige værdi for protein er 50 gram. Mange nødder er effektive kilder til protein - mandler indeholder 6 gram protein pr. 23 nødder og valnødder giver 6 gram pr. 14 halvdele. Tørrede frugter indeholder kun en lille mængde protein. En typisk blanding af tørrede svesker, abrikoser og pærer har mindre end 1 gram protein pr. 40 grams betjening.
Vitaminer og mineraler
Tørrede frugter og nødder er gavnlige kilder til mineraler, herunder calcium, jern, zink, magnesium, selen, fosfor, kobber, mangan og kalium og er lavt natriumindhold. De fleste tørrede frugter er en effektiv kilde til vitamin A - blandet frugt, med svesker, abrikoser og pærer, giver 977 IE pr. 40 gram. Blandingen leverer 12 til 14 procent af den daglige værdi for vitaminer B2, B3 og B6. Mandler og filberter er de bedste kilder til E-vitamin i nødder, hvilket giver næsten 25 procent af DV pr. Portion. En ounce blandede nødder leverer B-vitaminer, 3 procent af DV til calcium og 4 procent af DV til jern.
Fed
Nødder og tørret frugt indeholder ikke kolesterol, hvilket er unødvendigt i kosten, fordi kroppen gør sit eget. Mono- og flerumættet fedt er gavnligt for hjertet og det generelle helbred. Anbefalingen for total fedt fra kosten er 65 gram. Tørret frugt er lavt i alt fedt og indeholder for det meste de gode fedtstoffer. Blandede nødder har et højere fedtindhold, med 16 gram pr. Ounce, hvoraf de fleste er monoumættede.
Frugt og Nut Kost
Du skal spise en stor mængde tørrede frugter og nødder til samme næringsværdi fra en velafbalanceret kost, der indeholder en række fødevaregrupper for at opfylde DV-anbefalinger. Balancen af næringsstoffer og kalorieindtag vil ikke give optimale sundhedsmæssige fordele med en så begrænset kost. En tørret frugt- og nøddie indeholder ikke nok C-vitamin, et vitamin, der er ødelagt ved tørring af frugt eller noget vitamin B12, der kun er fremstillet af kød, æg og mejeriprodukter. Derudover vil spise kun tørrede frugter og nødder ikke levere tilstrækkelige forsyninger af vitaminer D, K eller folsyre.
