Mad og drikke

Sådan tilberedes en Flatiron bøf i en stegepande

Pin
+1
Send
Share
Send

Flatiron bøf er et stykke kød fra chuck området af en side af oksekød, nær skulderen. Chuck bruges ofte til bøf, og det er typisk højere i fedt og smag end mange andre nedskæringer. Flatironbiffen begynder som en knivbøf og skæres derefter i to sektioner for at skabe flatironbøffer. Tilberedning af flatironbøffer i en stegepande gør det muligt at opbygge en smagfuld skorpe på ydersiden, mens indersiden forbliver fugtig.

Trin 1

Fjern sølvhudet fra toppen af ​​bøf med en skarp kniv. Sølvhuden er et tyndt båndvæv tilbage, når kødet slagtes.

Trin 2

Mariner flatironbistene i din favorit marinade i mindst en time, og så længe som natten over. Olivenolie, sojasovs, Worcestershire sauce, salt, peber og friske urter er almindelige ingredienser til at skabe en marinade.

Trin 3

Varm en sautepande eller stegepande til medium.

Trin 4

Fjern flatiron bøffer fra marinade. Pat dem tørre med et papirhåndklæde.

Trin 5

Tilsæt 1 spiseskefuld olivenolie til gryden. Tilsæt bøffer. Steg i 13 til 15 minutter og drej dem to gange.

Trin 6

Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af flatironbøffen. For medium-sjældne, skal bøffer være 145 grader Fahrenheit. De skal være 160 grader for mellem og 170 grader for godt udført.

Trin 7

Fjern steaks fra panden og læg dem på en plade. Rest steaks i ca. 10 minutter. Skær dem over kornet, når du skærer dem ind.

Ting du skal bruge

  • Kniv
  • Olivenolie
  • Soya sovs
  • Worcestershire sauce
  • Salt og peber
  • Friske urter
  • Sæt pande eller stegepande
  • 1 spsk olivenolie
  • Køkkenrulle
  • tænger
  • Kødtermometer
  • Plade

Tips

  • Stek bøfferne uden at tilføje marinade, hvis du vil smage den ægte oksekødsmag.

Pin
+1
Send
Share
Send