Små grillede svampe kan være en velkommen tilsætning til et oksekød eller kyllingeskål. Store svampe kan blive en hovedret helt alene. Hvis du har lyst til grillet svampe til middag, men dårligt vejr ikke giver dig mulighed for at lave mad udendørs, kan du grille dem inde ved hjælp af en komfur grill eller grillpande. Grillpander er egnede til el- eller gaskomfurer, mens de fleste komfurgriller fungerer bedst på en elektrisk brænder.
Trin 1
Forvarm ovnen grill eller grillpande over medium til medium høj varme.
Trin 2
Fjern stængerne fra svampene og kassér dem. Pensel begge sider af hætten med olie og drys dem med salt og andre krydderier, som anbefalet af din opskrift.
Trin 3
Placer kappen på grillfladen og kog dem, indtil overfladen ser tør ud. Børst dem med olie en anden gang.
Trin 4
Sæt svampen over, når undersiden er mørk og seared med grillmærker. Dette kan kræve 5 minutter eller mere for tykke svampe, såsom portobelloer.
Trin 5
Grill den anden side, indtil svampen har mistet det meste af vandindholdet. Det gøres, når det er krympet og ømt.
Ting du skal bruge
- Olivenolie
- Salt
Tips
- Vilde svampe tager normalt længere tid at lave mad end dyrkede svampe
