Protein danner byggestenene i en lang række kropsvæv, herunder muskler, hud, organer og kirtler. Mens der ikke er nogen enkelt bedst magert proteinkilde, giver forskellige former for magert protein visse fordele, som andre måske ikke tilbyder. Ifølge MayoClinic.com er mager protein defineret som at have mindre end 3 g fedt og under 45 kalorier pr. Portion. Voksne kvinder har brug for mindst 46 g protein om dagen, og voksne mænd kræver 56 g.
Magert fjerkræ
Hudløs, udbenet kylling og kalkunbryst er to gode kilder til magert protein. En enkelt ounce af en af disse to kød passer til MayoClinic.com-definitionen af en magert proteinkilde. Disse to kød giver også jern, zink og vitamin B-12. Sørg for at fjerne huden før madlavning, da fjerkræhuden indeholder mættet fedt, der kan skifte det fra at være en magert proteinkilde til noget, der ikke er helt så sundt.
Fisk
Fattig fisk kan være misvisende, da kogt vilde laks kun indeholder 2,3 g fedt pr. Ounce og betragtes som en magert proteinkilde. Fedtet i navnet henviser til det faktum, at laks og andre fede fisk er højt i omega-3 fedtsyrer, en sund type fedt, der øger hjernens sundhed, lindrer fælles inflammation og forbedrer hjertesundheden. Omega-3-fedtstoffer betragtes som essentielle fedtsyrer, fordi kroppen har brug for dem, men kan ikke producere dem. Fisk er en af de bedste kilder til disse fedtstoffer, hvilket kan være svært at komme ind i kosten ellers. Hvis man køber og forbereder fersk fisk virker som for meget arbejde, eller om kostnaden virker uoverkommelig, kan man få de samme fordele fra dåsefisk, herunder tun, laks og sardiner.
Sojabønner
Mens de fleste vegetabilske proteinkilder ikke indeholder alle de aminosyrer, kroppen har brug for, sojabønner og produkter fremstillet af sojabønner har alle de krævede aminosyrer og betragtes derfor som et komplet protein. Tofu er et af de mest kendte sojaprodukter, men andre muligheder omfatter sojamelk og edamame eller kogte sojabønner.
Alternative kilder
Det er altid en god idé at inkludere en række forskellige proteinkilder i kosten, ikke kun en eller to; varierende din kost er nøglen til stor sundhed. Bønner kan være en anden vigtig kilde til magert protein, men da de ikke indeholder alle de essentielle aminosyrer, bør de forbruges med en fødevare, der indeholder de manglende aminosyrer, såsom ris. Æg, nødder, frø og mælkeprodukter kan også levere magert protein sammen med et væld af andre næringsstoffer og bør indgå i en sund, afbalanceret kost.
