Uanset om du kalder det Atkins, Paleo, South Beach eller simpelthen en low-carb diæt, har nogle vægttabmetoder overlegen protein og fedt overlegen over det tredje makronæringsstof, kulhydrater. Du kan reducere dit indtag af carbs ganske lidt - med både positive og negative bivirkninger - men eliminering af alle kulhydrater er ikke en sikker kostløsning. Du kan dog leve uden visse former for kulhydrater, såsom sukker.
Formål med kulhydrater
Kulhydrater er din krops foretrukne form for energi til dine muskler, nervesystem og stofskifte, selv om det vil falde tilbage på protein som en energikilde i en knivspids. Når du spiser kulhydrater, bryder din krop dem ned i mindre sukkertyper og transporterer dem via blodbanen til væv og organer, hvor de bruges til energi. Glukose, et af de sukkerarter, som kulhydrater bryder ned i, er afgørende for dit centrale nervesystem. Selvom din krop kan bruge protein til energi, øger det stresset på dine nyrer, da biprodukterne udskilles i urinen.
Bivirkninger af for få karbohydrater
Skære tilbage på carbs kan have fordele, når det kommer til vægttab - en undersøgelse udgivet i 2014 i Ernæring, Metabolisme og Kardiovaskulær sygdom, fastslår, at lavtcarbiddiæt reducerer kropsvægt og lavere risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme - skære dem helt ud problematisk for andre biologiske funktioner. Uden glucose, som kulhydrater giver, ifølge Iowa State University Extension, kan du føle sig svag, svimmel og opleve hypoglykæmi - lavt blodsukker. Du kan også opleve nedsat fysisk ydeevne, såvel som mental og fysisk træthed.
Hvor lavt kan du gå?
Dietrich Guidelines for Americans for 2010 antyder at spise mindst 45 procent til 65 procent af dine kalorier fra kulhydrater. På en 2.000-kalorie diæt svarer dette til 225 til 325 gram kulhydrater om dagen, da hvert gram kulhydrater giver 4 kalorier. En undersøgelse, der blev offentliggjort i 2003 i The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, undersøgte dog kvinder, der indtog så få som 20 gram kulhydrater om dagen og fastslog, at dette var mere effektivt end en fedtholdig diæt til kortsigtet vægttab og over en periode på seks måneder, var ikke forbundet med øget kardiovaskulær risiko. Du kan udskære enkle kulhydrater, som sukker, uden skadelige virkninger, mens du stadig indtager komplekse kulhydrater i form af grøntsager eller fuldkorn.
Smart Carb Options
Hvis du foretrækker at skære ned på kulhydrater, skal du fjerne enkle kulhydrater som saccharose og lactose. Denne version af kulhydrater bryder hurtigt ned og absorberes hurtigt i blodbanen. Det giver energi, der varer kun en kort tid. Komplekse kulhydrater på den anden side tager længere tid at fordøje, hvilket langsomt øger blodglukosen og giver dig længerevarende energi. Når du vælger kulhydrater, skal du vælge fiberrige valgmuligheder såsom fuldkorn og grøntsager, herunder bladgrøntsager, selleri og gulerødder. En sund måde at skære enkle kulhydrater på er at bremse dit indtag af tilsatte sukkerarter. Tag dig tid til at læse ingrediensetiketter, og bemærk, om en form for sukker er tæt på toppen af listen. Pseudonymer til sukker omfatter majs sirup med høj fructose, tørret sukkerrør, invertsukker, melasse, saccharose, brun ris sirup, honning og ahornsirup.
