Æg har afskediget deres plads på listen over fødevarer for at undgå. Det viser sig, at kost kolesterol har en lille indflydelse på niveauet af blod kolesterol for de fleste mennesker. Hårdkogte æg kan endda hjælpe med at øge niveauet af godt kolesterol, rapporterer en undersøgelse i september 2012-udgaven af "Advances in Nutrition." Mens dette er gode nyheder for ægelskere, er det stadig ikke tilladt at overindulge - din krop gør alt det kolesterol, det har brug for, og kostholdskolesterol kan stadig forårsage problemer hos nogle mennesker.
Fordele ved kolesterol
Kolesterol er nødvendigt for at producere galdesyrer, som bruges til at fordøje fedtstoffer, herunder fedtopløselige vitaminer og phytonutrienter. Det hjælper med at danne strukturen og regulere aktiviteten af hver celle i din krop. Du har også brug for kolesterol for at gøre vitamin D og steroidhormoner som østrogen og testosteron. Kolesterolet, der opnås ved at spise et hårdkogt æg, hjælper med at fylde alle disse vigtige roller. Din krop producerer naturligt sit eget kolesterol, men mængden det gør er delvis reguleret af mængden af kolesterol fra din kost, rapporterer Medical Biochemistry Page.
Godt versus dårlig kolesterol
Under fordøjelsen placeres kolesterol i en shell fremstillet af protein og lipider. Den resulterende struktur kaldes et lipoprotein. Din krop producerer flere typer lipoproteiner, og kolesterolet fra et hårdkogt æg kan blive en del af enhver type. High-density lipoproteiner, eller HDL'er, kaldes "godt kolesterol", fordi de indsamler ekstra kolesterol og får det ud af blodet ved at transportere det tilbage til leveren. Low-density lipoproteiner eller LDL'er tjener et vigtigt job, fordi de leverer kolesterol til celler, der har brug for det. Men de er "dårligt kolesterol", fordi de forbliver i din blodbanen, og kolesterolet de bærer kan vedhæfte arterievæggene.
Æg Boost godt kolesterol
I en undersøgelse spiste halvdelen af deltagerne tre hele æg dagligt, mens den anden halvdel indtog en tilsvarende mængde ægbytter. De fulgte alle en kost, der begrænsede kulhydrater til 25-30 procent af de samlede kalorier, hvilket er omkring halvdelen af det normale anbefalede indtag. I slutningen af 12 uger havde begge grupper højere HDL-niveauer, men gruppen, der spiste hele æg, havde også lavere triglycerider, og deres HDL-funktion forbedrede sig ifølge journal "Lipids" i juni 2013. En anden undersøgelse viste, at LDL faldt, mens HDL-niveauerne steg, da personer med metabolisk syndrom begrænsede carbs og spiste tre æg dagligt, rapporterede marts 2013-spørgsmålet om "Metabolism".
Anbefalet mad
At spise op til ét æg dagligt øger ikke risikoen for hjertesygdomme hos raske mennesker, rådgiver Harvard School of Public Health. Hvis du har højt kolesterol eller diabetes, må du ikke spise mere end tre æggeblomme ugentligt eller kun spise æggehvider, fordi æggeblommen indeholder alt fedt og kolesterol. Et hårdkogt æg indeholder 5,3 gram fedt, herunder 186 milligram cholesterol. Denne mængde leverer 62 procent af det anbefalede daglige indtag på 300 milligram, ifølge American Heart Association.
