Vitamin D er et fedtopløseligt vitamin, der hjælper dig med at metabolisere mineralskalcium for at opbygge stærke knogler og tænder. Din krop kan fremstille D-vitamin, hvis du udsættes for sollys, så fødekilder er ikke nødvendigvis et stort problem, medmindre du bor i et fjernt nordligt klima med lange vintre eller bruger hele din tid indendørs. Selvom nødder og frø tilbyder andre ernæringsmæssige fordele, er D-vitamin ikke en af dem.
Ernæringsmæssige fordele
Nødder og frø er små pakker af protein, mineraler, vitaminer, antioxidanter og sunde fedtstoffer, ifølge Academy of Nutrition and Dietetics. Mandler er for eksempel en god kilde til E-vitamin og magnesium, mens valnødder er fyldt med antioxidanter og alfa-linolensyre, som er en omega-3 fedtsyre. Chia frø indeholder jern, calcium, magnesium og zink. Solsikkefrø har masser af E-vitamin og fosfor, såvel som vitamin B-6 og folat. Ingen af disse nødder og frø indeholder dog D-vitamin. For at øge D-vitamin skal du komme ud i solen eller spise fede fisk og æggeblommer, som er meget bedre D-kilder end nogen nød eller frø.
