American Cancer Society anbefaler at du spiser ni portioner frugt og grøntsager dagligt, flere grøntsager end frugter. Veggies giver snesevis af sygdomsbekæmpende næringsstoffer, vitaminer og mineraler, herunder dem, der hjælper med at beskytte mod udviklingen af visse typer kræftformer. De giver også kostfiber og de er meget lave i kalorier. Grøntsager fylder dig uden at fylde dig ud. Ikke-stivelsesholdige grøntsager giver de færreste kalorier pr. Portion.
Mindre end 25 kalorier
Alle grøntsager er lavt kalorieindhold, men mange er kulhydratfrie og er meget tæt på at være kaloriefrie (defineret som at give færre end 5 kalorier pr. Portion). Pickles, de fleste sorter af kål, såsom Napa og kinesisk, agurker, salat (herunder isbjerge, bibb, Boston, romaine og grøn / rødt blad), spinat, sommer squash, asparges, rodfrugter og sennepgrøntsager, selleri, radiser, blomkål, grøntsagssaft, schweizisk chard, asparges, rå græskar og arugula giver alle mindre end eller lig med 25 kalorier pr. 100 g g servering.
Mindre end 50 kalorier
Mange grøntsager giver lidt over 25 kalorier pr. 100 g g betjening, men godt under 50 kalorier. Eksempler på disse kalorier med lavt kalorieindhold omfatter broccoli, collardgrøntsager, svampe, løg (herunder skalletrødder og søde), okra, gulerødder (almindelig og baby), sukkerroer, spirulina tang, rå kohlrabi, dåse eller råbete, kale, rå sødt peberfrugter, gulerodder, fennikel, porrer, havekage, tomatillos, ægplanter, broccoli raab, Serrano, hot chili og jalape? o peberfrugter, gulerødder (almindelig og baby), mælkebøttegrønt, dåse græskar, spire, rutabagas, jicama, artiskokker og gulerodssaft (fra dåse).
Mindre end 100 kalorier
Alle grøntsager (medmindre de har tilsat en sauce eller ekstra ingrediens), giver mindre end 100 kalorier pr. 100 g g servering. De, der anses for at være lidt højere i kalorier eller mere end 50 kalorier pr. 100 g g servering, er typisk stivelsesholdige og omfatter kartofler (alle sorter), dåse eller friske, kogte eller bagt (stegte kartofler har tilsat fedt, så de er meget højere i kalorier), visse sorter af vinterkvash som f.eks. egern og butternød, de fleste sorter af blandede grøntsager (fra frosne), ærter, hermetiske eller frosne, gul eller hvid majs, hakket eller frosset, yams, palmehjerter, pastinetter og alle bælgplanter.
