Brugt i mange opskrifter til at føje et strejf af italiensk krydderur og lidt crunch, Panko Italian Style og Lemon Pepper Bread Crumbs tilføjer lidt ikke kun zest, men også et par ekstra kulhydrater. Vincent Taormina, en siciliansk, begyndte at importere italiensk billet til amerikansk i 1905. I 1927 startede Taormina Progresso Italian Food Corporation i New York City, hans nye hjem.
Definition
Panko, japansk til brødkrummer, er lavet af japansk sprød eller kruset brød, der ikke har skorpe. Progresso tager dette brød, tørrer det og smider det i tykke flager. Disse flager har tendens til at forblive sprød længere end traditionelle brødkrummer på grund af den anvendte type brød. Panko brødkrummer er normalt ret blide og kræver krydderier. Forskellige brød har forskellige næringsværdier, og det gælder stadig med brødkrummer.
Kalorier og fedt
En servering lig med? kop eller 28 g almindelig Panko Brødcrumbs har 110 kalorier, med 20 kalorier fra fedt og et totalt fedtindhold på 2,5 g. Italiensk stil og citron peber Panko brødkrummer har hver 120 kalorier pr. Portion med 40 kalorier fra fedt og et totalt fedtindhold på 4,5 g. Til sammenligning har traditionelle Progresso Plade brødkrummer 110 kalorier, med 15 kalorier fra fedt, med et totalt fedtindhold på 1,5 g.
Natrium
En servering af almindelige Panko brødkrummer har 50 mg natrium. En servering af italiensk stil eller citron pepper Panko brødkrummer har 430 mg natrium pr. Portion. Den væsentlige forskel i de to produkter er, at det slette produkt ikke har tilsat krydderier eller smagsstoffer, der tillader brugeren at tilføje så meget eller som små ingredienser efter behov.
Kulhydrater og Protein
En enkelt servering af almindelige Panko brødkrummer har 19 g kulhydrater, ingen kostfibre, 1 g sukker og 2 g protein. Italiensk stil har 18 g kulhydrater og 2 g protein. Panko Citron Pepper brødkrummer har 17 g kulhydrater med 2 g protein. Traditionelle Progresso brødkrummer har 20 g kulhydrater, 1 g kostfibre, 2 g sukkerarter og 4 g protein.
Vitaminer og mineraler
Baseret på en 2.000-kalorie diæt, leverer en servering af Panko Regular og Citron Pepper breadcrumbs 2 procent af den anbefalede daglige værdi af jern. Italian Style Panko Brødkrummer giver ingen væsentlige vitaminer eller mineraler pr. Portion. Traditionelle Progresso brødkrummer giver 4 procent af den daglige værdi af calcium og 8 procent af den daglige værdi af jern.
