Groats er den mindst forarbejdede version af havre med kun skummet fjernet. Når de er kogt ordentligt, tager grynene en nutty smag med en hård tekstur. Groats tager længere tid at lave mad end rullede havre eller andre korn, der er mere forarbejdede. Hele korn er værd at den ekstra madlavningstid på grund af de fordele, de giver kroppen, herunder en lavere risiko for kardiovaskulær sygdom og type 2 diabetes sammen med forbedret fordøjelseshygiejne. Kogte gryn fungerer som en varm morgenmadsprodukt eller i stedet for andre korn, ris og pasta.
Trin 1
Hæld havregryn og vand i en stor gryde. Dæk panden med et låg. Lad grynene sive i mindst 1 time. Du kan lade grynene suge natten over hvis det ønskes.
Trin 2
Slå brænderen til medium høj varme, når du er klar til at lave mad. Bring groatblandingen til kog.
Trin 3
Reducer varmen under groats til den lave indstilling. Læg låget på panden og kog groats i ca. 45 minutter. Kontroller grynene regelmæssigt under tilberedningen for at sikre, at de ikke løber tør for vand, før de koges igennem. Tilsæt en ekstra 1/4 kop vand ad gangen, hvis vandet koger ud, men grynene er ikke færdige med madlavning.
Trin 4
Smag en bid af groats for at se om de er færdige. De skal være seje, men ikke knaprige.
Trin 5
Stir i en knivspids salt for salte groats, eller kanel, rosiner og nødder til sødere groats. Tilsæt et sødemiddel, såsom honning, brunt sukker eller agave nektar, hvis det ønskes. Rør i en stænk mælk for ekstra creme.
Ting du skal bruge
- 1 kop havregryn
- 4 kopper vand
- kasserolle
- Låg
- Salt
- 1 tsk. kanel
- 1/4 kop rosiner
- 1/4 kop hakkede møtrikker
- sødemiddel
- Mælk
Tips
- Juster mængden af gryn og vand efter ønske til en større eller mindre servering. Hold forholdet mellem en del gryn til fire dele vand. Eksperiment med forskellige aromaer. For en salig groat skål, brug kylling bouillon i stedet for vandet. Kog et større parti og gem de resterende varer til efterfølgende måltider.
