Bekymringer over de potentielle kræftfremkaldende virkninger af kunstige sødestoffer har givet anledning til løbende forskning vedrørende deres sikkerhed til konsum. Sucralose er en type almindeligt anvendt kunstigt sødemiddel, der har en række fordele i forhold til ægte sukker, som omfatter mangel på kalorier og en større sødestyrke. Mens sikkerheden af sucralose er blevet stillet til tvivl hos nogle, viser størstedelen af videnskabelig dokumentation sucralose som et sikkert stof, der ikke forårsager kræft.
Sucralose Baggrund
Sucralose anvendes almindeligvis i lavt kalorieindhold og som sødemiddel til drikkevarer som kaffe og te. Sucralose er det eneste kunstige sødemiddel fremstillet af ægte sukkermolekyler. Forskere fandt, at ved at erstatte en del af et sukkermolekyle med chlor, blev der skabt et stof 600 gange sødere end sukker. Ud over sin intense sødestyrke er sucralose en kaloriefri mad, da den ikke absorberes effektivt af kroppen.
Sikkerhedsstudier
Bekymringer om en mulig forbindelse mellem kunstige sødestoffer og kræft opstod først, da to andre kunstige sødestoffer, cyclamat og saccharin viste sig at forårsage blærekræft hos dyr, når de blev brugt sammen. National Cancer Institute konstaterer imidlertid, at der ikke er tegn på, at ethvert kunstigt sødemiddel, der er godkendt af US Food and Drug Administration, forårsager kræft hos mennesker. Før sukralose blev godkendt til brug af FDA, blev mere end 100 sikkerhedsundersøgelser gennemgået for at afgøre, om der var en sammenhæng mellem det kunstige sødemiddel og kræften. Beviserne viste, at sucralose ikke udgør nogen risiko for menneskers sundhed.
Dyrebevis
Selvom der ikke er nogen humanstudier, der forbinder sucralose med kræft, fandt en uafhængig laboratorieundersøgelse udført i 2013, som endnu ikke er offentliggjort, en mulig sammenhæng mellem det kunstige sødemiddel og leukæmi hos mus. Mens Center for Videnskab i Offentlig Interesse havde tidligere tildelt "Safe" til sucralose, undersøgte undersøgelsen gruppen om at ændre sin bedømmelse til "Undgå", i hvert fald indtil undersøgelsen kan vurderes yderligere. Centerets administrerende direktør, Michael F. Jacobson, bemærker dog, at sucralose kan være sikrere end andre kunstige sødemidler, herunder saccharin, aspartam og acesulfamkalium, som alle har en rating af "Undgå."
Den store majoritet
Selv med en undersøgelse, der viser en potentiel forbindelse mellem sucralose og cancer hos dyr, har det overvældende flertal af videnskabeligt bevis vist, at sødemidlet er sikkert. New York University Langone Medical Center bemærker, at sucralose blev intensivt undersøgt i mere end 20 år af en række regulerende agenturer, inden de blev godkendt til brug. På dette tidspunkt kan det sikkert siges, at der ikke er nogen kendt forbindelse mellem sucralose og cancer hos mennesker.
