Selvom eksperter er uenige om den præcise definition og årsag til saltfølsomhed, er hovedsymptom for tilstanden blodtryk, der er usædvanligt følsomt for salt eller natriumindtagelse. Visse populationer synes at have en højere risiko for saltfølsomhed, hvilket kan føre til hjerte- og nyresygdomme, ifølge Linus Pauling Institute.
Funktioner
Dem med større risiko for saltfølsomhed omfatter ældre mennesker, afroamerikanere og dem, der allerede har højt blodtryk. Selvom blodtrykket hos raske individer kun viser små ændringer som følge af ændringer i natriumindtag, kan ændringerne i saltfølsomme mennesker være dramatiske. Manglen på undersøgelser med konsistente parametre og eksperimentelle forhold har imidlertid bidraget til den fortsatte debat om saltfølsomhed og manglen på reproducerbare resultater.
Symptomer
Symptomer på saltfølsomhed kan omfatte mikroalbuminuri eller tilstedeværelse af protein i urinen samt ødem eller væskeretention og hævelse af hjertets venstre ventrikel, som skal arbejde hårdere for at pumpe blod på grund af blodtryksabnormiteter i overensstemmelse med til "Journal of Human Hypertension." Der kan være et svagt respons fra nyrerne til ændringer i saltindtag. Niveauet af renin, et enzym produceret af nyrerne, når kostindtagelse af saltindtag falder, kan være unormalt lavt i blodprøver.
Anbefalet indtagelse
Det daglige tilstrækkelige indtagsniveau for salt, der er oprettet af Institut for Medicin, er 3.300 til 3.800 mg, som indeholder 1.300 til 1.500 mg natrium. Den øvre grænse for ikke-følsomme voksne er ca. 5.800 mg salt eller 2.300 mg natrium. Dette er ikke mere end en teskefuld salt.
Yderligere Information
Hvis du er 50 år eller ældre, allerede hypertensive eller afroamerikanske, skal du sørge for at kontrollere dit saltindtag. De tilstrækkelige indtag og øvre grænser inkluderer salt, som du føjer til mad, samt salt, som er naturligt til stede eller tilsættes under forarbejdning. Mere end 75 procent af saltet i den gennemsnitlige amerikanske kost kommer fra forarbejdede fødevarer. De fleste amerikanere får mere end nok salt i deres kostvaner. Den gennemsnitlige saltindtagelse for voksne spænder fra 5.800 til 11.800 mg om dagen, men ikke salt, som de tilføjer til deres mad, ifølge Linus Pauling Institute.
