Hvis du tror, at sund spisning ikke kan omfatte brownies, har du en anden tænkning der kommer. Brownies er måske ikke den ideelle sundhedsføde, men de har nogle få overraskende sundhedsmæssige fordele. Derudover kan simple opskiftningsskifte nedskære mængden af fedt og kalorier, hvilket gør din dessert lidt mindre syndig. Endelig er der en psykologisk fordel at spise de fødevarer, du ønsker, hvilket faktisk kan hjælpe dig med at holde fast i din kost. Bring på brownies.
Fordele ved chokolade
Chokolade indeholder antioxidantforbindelser kendt som flavanoler, hvilket kan forbedre din krops evne til at bekæmpe sygdom og aldring. En 2006 anmeldelse, offentliggjort i "Ernæring og metabolisme" af Harvard University forskere fandt disse flavonoler kan have endnu større fordel; de ser ud til at mindske risikoen for hjerte-kar-sygdomme, blodtryk og kolesterol. En undersøgelse, der blev offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2008, fandt at spise mørk chokolade og kakao kan faktisk sænke blodtrykket. Tilsætningen af fedt og sukker har imidlertid tendens til at modvirke disse sundhedsmæssige virkninger.
Fordele ved sprængning
"Du kan få det hele - bare ikke alle på en dag", sagde Tufts ernæringsekspert Susan Roberts til MSNBC i 2009. Når du forsøger at tabe sig, rapporterer MSNBC, en kost, der fratager dig alle tilfredsstillende fødevarer, kan sætte dig op for fejl. I stedet anbefaler nogle ernæringseksperter at tillade dig selv små "snyder". Spise en lille brownie kan bremse dit ønske uden at sprænge din kost. Bare sørg for at begrænse dine snacks til 100 eller 200 kalorier og holde fast ved de fleste sunde desserter som frugt og yoghurt.
Brownie-relaterede risici
Chokolade kan være lidt sund, men brownies er ikke så gode; de er fyldt med kalorier, sukker og fedt. En enkelt kaffebarbrune kan indeholde over 400 kalorier og en kæmpe 20 gram fedt, men giver kun få næringsstoffer. Resultatet: Selvom denne brunie gav en femtedel af de daglige kalorier til en normal 2.000-kalorie diæt, kan du stadig føle sig sulten for mere.
Opskiftningsskift
Den nemmeste måde at undgå brownies 'usunde aspekter er at fjerne dem ved at omdanne din brownie med bedre ingredienser. "Good Morning America" har udgivet en brownie opskrift, der ikke indeholder tilsat smør eller olie, i stedet med silke tofu for at give en cremet, fugtig tekstur. Du kan også bruge æbleauce eller græskarpuré i stedet for olie. Brug af høj kvalitet mørk chokolade kan også bidrage til at forbedre kvaliteten af din dessert.
Løsninger
I sidste ende er der ingen måde du kan spise brownies hele dagen og forblive sund. Men bagning sundere brownies - og spise dem i moderation - er en sikker måde at holde din skønhed på, mens du holder fast i en kost. Susan Roberts anbefaler at holde sig til frugt på weeknights og derefter give dig en rig dessert som en weekend-behandling. Bær har næsten lige så mange antioxidant fordele som mørk chokolade og er meget sundere muligheder. Ved at gøre smarte valg mest af tiden, kan du faktisk passe brownies i din sunde kost.
