Courgetter er en squashlignende grøntsag, der er i sæson mellem maj og september, afhængigt af din region i landet. Courgetter har en let, delikat og i nogle tilfælde en lidt sød smag. Du kan tilberede courgette på flere måder. Grilling caramelizes courgette, giver en nutty smag og bringer den naturlige sødme ud. Udendørs grill er bedst, men hvis du ikke har adgang til en grill, kan du også grille courgette på ovnen.
Trin 1
Brug courgette, der er mindre end 10 inches lang og cirka tre inches i diameter, hvis du skærer dem længdevis. En kortere courgette er lettere at skære i længderetningen, især hvis den har en fremtrædende kurve.
Trin 2
Brug courgette, der er mindst 6 inches i diameter, hvis du skærer dem i diske eller halvmåneder. Større stykker er nemmere at håndtere på grillen.
Trin 3
Forvarm grillpanden højt, så den er den rette temperatur. Hvis grillpanden er for kold, får du ikke grillmærkerne på zucchini.
Trin 4
Skyl zucchini. Klippet af toppe og ca. en tomme fra enderne.
Trin 5
Skær den mindre courgette halvt i længden, eller skær den større courgette i skiver eller halvmåneder en halv til en tomme tykkelse. Zucchini'en griller hurtigt, og de tykkere stykker vil forhindre courgetterne i at blive grødet på grillen.
Trin 6
Sprød kucchiniens kød med nonstick madlavning spray. Hvis du foretrækker, bør du kaste kødet med ekstra jomfru olivenolie. Hvis du bruger courgettsdiske, olie begge sider. Tilsæt ikke olie til gryden, da olien kan scorch og negativt påvirke smagen af zucchini.
Trin 7
Stænk en lille mængde salt og peber på kødets kød. Brug en lille mængde for ikke at overmanne den naturlige smag af zucchini.
Trin 8
Sæt kucchini kødsiden ned på grillpanden. Grill i to minutter på hver side. Kødet skal være fast med brune grillmærker.
Ting du skal bruge
- Grillpande
- Nonstick madlavning spray, valgfri
- Olivenolie, valgfri
- Pastry pensel, valgfri
- Salt
- Peber
Tips
- For stærkere krydderier, blød zucchini i en marinade af? kop olivenolie,? kop balsalmisk eddike, 1 spsk. knust hvidløg, 1 spsk. dild, 1 tsk. knust rød peber og et strejf salt i 20 minutter før grilling.
