Protein er et vigtigt næringsstof, som din krop har brug for. Din krop er konstant nedbrydning af proteiner i dine celler, organer og væv. Protein fra den mad, du spiser, bryder ned i aminosyrer, der erstatter proteiner i din krop. Et komplet protein indeholder alle de essentielle aminosyrer, din krop har brug for at forblive sund. Mens jordnøddesmør er en fremragende kilde til protein, er det ikke et komplet protein.
Komplet Protein
Aminosyrer er kendt som livets byggesten. Vækst og reparation af kroppen kræver tilgængelighed og anvendelse af aminosyrer. Din krop har brug for en kombination af 21 aminosyrer for at forblive sund. Mens din krop kan fremstille nogle af de aminosyrer, den har brug for, skal din diæt forsyne andre, som er klassificeret som essentielle aminosyrer. Et komplet protein indeholder alle ni af de essentielle aminosyrer. Alle animalske produkter indeholder alle essentielle aminosyrer, mens planteprodukter generelt mangler en eller flere.
Ufuldstændigt protein
Når et protein mangler en eller flere af de ni essentielle aminosyrer, er det kendt som et ufuldstændigt protein. Jordnøddesmør mangler den essentielle aminosyre methionin, men er høj i lysin. Alle plantebaserede proteiner er ufuldstændige proteinkilder undtagen soja og quinoa. Du kan stadig få alle de essentielle aminosyrer, selvom du ikke bruger fuldstændige proteiner ved at kombinere mere end et plantebaseret protein inden for en 24-timers periode. For eksempel, hvis du spiser jordnøddesmør med et korn, som brød, bruger du alle ni essentielle aminosyrer, du har brug for for dagen.
Sammensætning
Mens jordnøddesmør ikke indeholder alle ni essentielle aminosyrer for at gøre det til et komplet protein, leverer det essentielle næringsstoffer, såsom kostfiber, vitaminer og mineraler. Jordnøddesmør indeholder også sunde fedtstoffer, såsom monoumættede og flerumættede fedtstoffer, som din krop behøver at forblive sund. Jordnøddesmør er stadig en fremragende kilde til protein. To spiseskefulde indeholder 8 gram protein, hvilket er cirka 16 procent af den mængde protein, du har brug for dagligt. Ca. 10 til 35 procent af dit daglige kalorieindtag bør stamme fra protein, ifølge Center for Disease Control and Prevention.
Overvejelser
Du behøver ikke at forbruge essentielle aminosyrer ved hvert måltid, så længe du får balance i alle ni hele dagen. Da jordnøddesmør er en glimrende kilde til protein og andre næringsstoffer, kan du prøve at gøre det til en del af din kost, selv om det ikke er et komplet protein. Mens jordnøddesmør mangler tre vigtige aminosyrer, kan du få disse aminosyrer i andre fødevarer som korn eller animalske produkter. For at få alle dine essentielle aminosyrer i din kost skal du forbruge komplementære fødevarer - men ikke nødvendigvis samtidig. Når du spiser disse fødevarer hele dagen, får du alle de essentielle aminosyrer, din krop har brug for at forblive sund.
