De typer fedtstoffer du spiser kan påvirke dit helbred på en stor måde. Generelt giver selv mættet fedt fordele, fordi din krop kræver fedt til mange vigtige formål. Visse mættede fedtstoffer i fødevarer som kokosnød og kokosolie kan bidrage til et godt helbred, men der er ikke nok beviser til at trække konkrete konklusioner. Fordi mættet fedt generelt har en negativ effekt på blodcholesterol, bør du stadig forbruge det i moderation.
Fedtets rolle i kroppen
Din krop bruger mættet fedt sammen med andre typer fedt til en række vigtige formål, forklarer læge William Sears på hans websted. Fedt tjener som energikilde. Det spiller også en nøglerolle i fremstilling af membraner, der omgiver cellerne i din krop, herunder hjernen. Fedt holder også huden sund, pynter organerne og hjælpemidlerne i produktionen af hormoner, de kemiske budbringere er involveret i enhver proces i kroppen. Harvard School of Public Health bemærker, at kroppen gør alt det mættede fedt, det kræver, og det overskud du får i kosten, især fra dyrefoder, er problematisk, fordi høje mængder fører til forhøjede niveauer af "dårligt" kolesterol.
Kokosolie og hjertesygdom
Kokosolie indeholder en anden type mættet fedt end det, der findes i animalske produkter. Disse forskelle kan gøre denne type fedt godt for dig, snarere end noget du bør undgå. Læge Joseph Mercola i et stykke til Huffington Post rapporterer, at forskning i kost og hændelser af hjertesygdomme hos individer i de sydlige Stillehavsøer har afdækket meget lave hjertesygdomme, selv om nogle får så meget som 60 procent af deres samlede kalorier fra mættet fedtrik kokosnød.
En ældre undersøgelse, offentliggjort i oktober 1997 udgaven af "Tropical Doctor" noterede sig en øget forekomst af koronar hjertesygdom i et bestemt område i Indien. Forskerne teoretiserede det høje forbrug af mættet fedt fra kokosolie var sandsynligvis ansvarlig. Deres undersøgelse bestod i at sammenligne indtagelse af kokosnød og kokosolie i patient med hjertesygdom og raske individer. Deres resultater tyder på, at kokosolieforbruget var ens mellem de to grupper, hvilket tyder på, at en anden uopdaget faktor er ansvarlig for den øgede forekomst af sygdommen.
Medium-Chain Triglycerider og vægttab
Den type mættet fedt, der findes i kokosolie, kaldes triglycerider med mellemkæde. Ernæringsekspert Jonny Bowden forklarer, at kroppen bruger denne type fedt primært som en kilde til øjeblikkelig energi, svarende til kulhydrater, men uden spidsen i insulin menes at bidrage til vægttab.
Begrænset forskning tyder på, at at tilføje denne type fedt til din kost kan hjælpe med vægttab. To undersøgelser af samme team af canadiske forskere, som fremgår af januar 2003 og december 2003 udgaven af "The International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders", testede virkningerne af at tilføje triglycerider med middelkæde i form af kokosolie mod andre typer af fedt hos mandlige og kvindelige individer. Forskerne fandt ud af, at kokosolie syntes at øge fedtoxidationen, hvilket ville medvirke til at reducere den samlede fedtopbevaring og øge mængden af brændte kalorier. Disse virkninger bør ikke ses som en hurtig løsning, men snarere en potentiel langsigtet kostændring, som kan fremme vægttab og medvirke til at opretholde en sund vægt.
Overvejelser
Selvom det mættede fedt, der findes i kokosolie viser sig at være en sundere version af det mættede fedt, der findes i animalske produkter, har fedt af enhver art to gange så mange kalorier som protein eller kulhydrater. Hvis du beslutter dig for at inkludere flere af disse fedtstoffer i din kost, skal du reducere dit indtag af andre arter i overensstemmelse hermed for at forhindre, at du bruger for meget af dette næringsstof.
