Den mest oplagte forskel mellem olivenolie og solsikkeolie er kilden. Olivenolie er afledt af presning af oliven, mens solsikkeolie kommer fra solsikkefrø. Mens hver type olie er plantebaseret og deres kalorier ligner - ca. 120 kalorier pr. Spiseske - har de flere næringsmæssige forskelle.
Fedtforskelle
Både olivenolie og solsikkeolie er rig på enumættede og flerumættede fedtstoffer. Disse gavnlige fedtstoffer bringer ned dit lavdensitetslipoprotein eller LDL-kolesterol, samtidig med at man hæver det gode højdensitetslipoprotein, kendt som HDL. Denne proces beskytter dit hjerte, sænker risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. Linoleiske typer af solsikkeolie er især højere i flerumættede fedtstoffer - 65 procent af fedtet i denne solsikkeolie er flerumættet sammenlignet med kun 10 procent i olivenolie. Flerumættet fedt går ud over at beskytte dit hjerte. Det indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Disse komponenter reducerer inflammation, understøtter neurologiske kommunikationer og er afgørende for daglig vækst og udvikling.
E-vitaminindhold
Få masser af antioxidanter, såsom E-vitamin, i din kost for effektivt at afværge skadelige frie radikaler. E-vitamin beskytter alle celler, hvilket kan reducere risikoen for udvikling af kroniske sygdomme og visse kræftformer. Alle voksne har brug for 15 milligram E-vitamin hver dag, ifølge Fødevare- og Ernæringsstyrelsen for Institut for Medicin. Solsikkeolie giver dig over en tredjedel af den anbefaling, eller ca. 5,6 milligram fra en spisesked. Du får stadig vitamin E fra olivenolie, selvom 1 spsk tilbyder mindre end 2 milligram.
Få din vitamin K
K-vitamin er ansvarlig for aktivering af mekanismer, der starter blodkoagulation. Det stopper blødning ved at koagulere blod og danne skorper. Hvis du er mand, har du brug for 120 mikrogram vitamin K dagligt, eller hvis du er kvinde, skal du målrette 90 mikrogram. Du får mere end 8 mikrogram vitamin K fra 1 spsk olivenolie, mens den samme mængde solsikkeolie giver mindre end 1 mikrogram.
Mineral Detaljer
Plantolier generelt har meget få mineraler. Solsikkeolie tilbyder ikke mineraler overhovedet. Du får flere mineraler fra olivenolie, om end bare sporstoffer. Det mest fremtrædende mineral i olivenolie er jern, som du skal holde ilt rundt om din krop, for at cellerne skal fungere. Olivenolie indeholder lidt kalium og natrium, elektrolytmineraler, du skal holde dine muskler og hjertearbejde. Det eneste andet mineral i olivenolie er calcium, som din krop bruger til tænder og knogler. Fordi olivenolie ikke er en rig kilde til nogen af disse mineraler, bør du ikke stole på det for at opfylde dine anbefalinger.
