Hvis du eller en elsket beskæftiger sig med esophageal varices, skal målet med din kost være at give ernæring til helbred og helbredelse, samtidig med at man forhindrer yderligere komplikationer. Esophageal varices er hævede vener i spiserøret, der er i risiko for brud. Tilstanden er normalt relateret til en stigning i trykket på venerne, som leverer blod til leveren, også kendt som portalhypertension, og er forårsaget af levercirrhose. En blød kost anbefales til personer med spiserørskive for at forhindre, at blodårerne brister. Arbejd med din læge eller en registreret diætist for at designe en diæt, der passer til dig.
Soft Diet Basics
En blød kost eliminerer fødevarer, der er vanskelige at tygge eller sluge, og i tilfælde af spiserørskader, fødevarer, der yderligere kan irritere spiserøret. Det omfatter fødevarer, der er naturligt bløde, såsom yoghurt eller modne bananer og fødevarer, der er bløde ved madlavning, mashing eller hakning, såsom kartofler. Du bør også undgå fødevarer, der kan rive blodårerne i din spiserør, såsom taco skaller, tortilla chips, hårde grøntsager som gulerodspind eller store stykker råfrugter.
Hvad at spise
En blød kost omfatter en række fødevarer fra alle fødevaregrupperne, så du skal kunne opfylde dine næringsbehov. Soft grain muligheder omfatter kogte korn såsom havregryn, pandekager, pasta, bløde brød og almindelig ris. Cook rå grøntsager som gulerødder eller asparges tips indtil blød; Saltfri konserves er også OK. Bløde frugter som bananer og cantaloupe gør gode valg samt dåsefrugt og kogte frugter uden huden. Kog dine kød, herunder svinekød, oksekød, fjerkræ og skaldyr, indtil det er mørt. Æg, tofu og glat jordnøddesmør er også gode proteinindstillinger på din kost. Mælk, yoghurt og hytteost er naturligt bløde. Du kan også spise ost forberedt uden nødder.
Fødevarer til fremme af regelmæssighed
Forstoppelse kan øge risikoen for sprængning af spiserørskader, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i "The American Journal of Gastroenterology" i 2011. Herunder fødevarer, der hjælper med at forbedre tarmfunktionen, kan hjælpe med at blødgøre afføring for at forhindre forstoppelse og belastning. Prune juice er en naturlig afføringsmiddel, og at drikke et glas om dagen kan hjælpe med at forhindre forstoppelse. Tilsætte fødevarer højt i uopløselig fiber, som giver masser til afføring og letter passagen af mad gennem din fordøjelseskanal, kan også hjælpe. Gode kilder omfatter hvedeklid og bønner. Du vil også sikre dig, at du får nok væske. Mål for 1 quart af væske for hver 50 pounds kropsvægt, eller 3 quarts hvis du vægt 150 pund. Vand, 100 procent frugtjuice og usødet koffeinfri te gør gode væskevalg.
Prøve Soft Food Meal Plan
For at begrænse irritation, spis fem til seks små måltider om dagen. En god morgenmad mulighed kan omfatte havregryn med hvedeklid og et glas prune juice. En sund, blød midmorning måltid kan omfatte fedtfattig yoghurt med en banan. Til frokost kan du nyde en skål kyllinggrønsuppe med tilsatte nyrebønner, en blød rulle og bløde kogte gulerødder. I midnatinden tilfredsstiller du sulten med dåsepærer og saltinkager med glat jordnøddesmør og et glas mælk med lavt mælkeindhold. Ved aftensmad giver bagt laks med kartoffelmos og asparges en sund mulighed.
