Trevally er en sportsfisk i tropiske og subtropiske havområder som Australien og Hawaii. I Hawaii er trevally kendt som ulua. Denne stærke fisk, der arbejder fisker i timevis, er bedst spist frisk, selv om den kan fryses i op til tre måneder før madlavning. Køb fisk med lyse øjne, der er faste uden en hård fiskende aroma. Opbevar frisk fisk i køleskabet i op til tre dage.
Pan Fry
Trin 1
Varm en pande på din komfur til medium varme.
Trin 2
Drys olivenolie i gryden for at belægge overfladen.
Trin 3
Sæson trevally med peber, paprika eller enhver anden skaldyr krydderier du ønsker.
Trin 4
Placer din krydret trevally i midten af panden. Kog det i to til tre minutter, eller indtil fisken er halvt kogt.
Trin 5
Flip din trevally, og kog den i yderligere to til tre minutter, indtil fisken er kogt helt igennem.
Grill
Trin 1
Opvarm en grill til medium varme, ca. 350 til 400 grader F.
Trin 2
Gnid olivenolie på grillen med et rent håndklæde, smør madlavningsområdet.
Trin 3
Sæt din trevally med salt, peber, paprika og enhver anden krydderi dit ønske.
Trin 4
Placer din fisk på grillen, lad den koge i to til tre minutter. Fiskens bund bliver hvid, når den koger.
Trin 5
Flip din trevally, når den er halvt kogt. Lad det afslutte i yderligere to til tre minutter eller indtil hvid hele vejen igennem.
Ting du skal bruge
- Grill
- Olivenolie
- Tænger eller spatel
Tips
- Medfølger trevally med grillede løg, sød peber eller asparges. Sæt hvidløg, løg og peber med din trevally. Tartar sauce eller herbed majones kan serveres med kogte trevally. Drys citron eller limejuice over kogt fisk til tilsat smag.
