Med sine sunde fedtstoffer og sygdomsbekæmpende antioxidanter er olivenolie en sund tilsætning til din kost. Selvom der ikke findes officielle doseringsinstruktioner, vil 1 spiseskefulde dag øge dit indtag af nogle vigtige næringsstoffer. Overskydende kalorier kan føre til vægtforøgelse, men kompensere så ved at skære en portion fedt - som smørret på din skål - fra din kost for at hjælpe med at spare din talje.
Et sundere hjerte
Olivenolie er rig på enumættet fedt, som er flydende ved stuetemperatur, men størkner, når du lægger det i køleskabet. Enumættede fedtstoffer reducerer niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol, hvilket kan forårsage plakopbygning i arterierne. Denne plak kan føre til blokeringer, der forårsager hjerteanfald og slagtilfælde, og reduktion af LDL-kolesterol kan hjælpe med at bevare dit kardiovaskulære helbred. Enumættede fedtstoffer kan også bidrage til at øge niveauet af "godt" HDL-kolesterol, hvilket er vist at hjælpe med at forhindre hjerteanfald.
Forbudt Blues
Fordelene ved monoumættet fedt må ikke stoppe med dit hjerte. Fedtet i olivenolie kan også bidrage til at forebygge depression, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "PLOS One" i 2011. Forskere fulgte mere end 12.000 spanske universitetsstuderende i gennemsnit seks år og overvåger deres indtag af forskellige fedtkilder. De fandt ud af, at de, der forbruges mere enumættede fedtstoffer og flerumættede fedtstoffer - fundet i majs- og saflorolier samt fed fisk som laks - var mindre tilbøjelige til at blive diagnosticeret med depression, og effekten var stærkest med monoumættet fedt.
Reduceret inflammation
Olivenolie er rig på antioxidanter kaldet polyphenoler, som kan bidrage til at forhindre betændelse ifølge en artikel offentliggjort i "Current Pharmaceutical Design" i 2011. Forfatterne bemærkede, at phenolforbindelsen oleocanthal især kan have en antiinflammatorisk virkning svarende til ibuprofen. Det betyder, at olivenolie kan hjælpe med at beskytte mod inflammationsrelaterede sygdomme som diabetes, kræft og degenerative led- og hjerne sygdomme. Oleocanthal er en relativt ny opdagelse, men forskere undersøger stadig sin potentielle rolle i inflammatorisk sygdomsforebyggelse.
Kloge valg
Ikke alle olivenolier er skabt lige, da polyphenolindholdet varierer fra flaske til flaske, ifølge Katherine Tallmadge, en registreret diætist. Hun bemærker, at de fleste kommercielle olivenolie har lavt indhold af polyphenoler, og at du får optimal næringsindhold fra friskere produkter. Vælg ekstra jomfru oliven til den højeste polyphenol belastning, og se efter en med en høstdato, der falder inden for et købsår.
