En græsk salat er et twist på en traditionel kastet grøn salat, der normalt omfatter fetaost, oliven, agurk, rødløg og olivenolie, ud over standardsalat og tomat. Inkluderingen af disse ekstra ingredienser er en sund måde at slå din salat ernæring ved at tilføje vigtige vitaminer og mineraler til din salat.
grøntsager
Størstedelen af en græsk salat består af de grønne grøntsager, tomater, løg og agurker. Disse er kalorieindhold og næringsdigtige fødevarer, der skal medtages i din daglige kost. Salat greens giver dig en sund dosis af vitaminerne A og C, samt kalium og jern. Colorado State University bemærker, at salat greens også indeholder phytonutrients og antioxidanter, som er fordelagtige forbindelser, der hjælper med at beskytte dit helbred, samt reducere din risiko for sundhedsmæssige problemer såsom hjertesygdomme og kræft. En kop tomater på din salat leverer 24,7 mg vitamin C og 1.499 IE af vitamin A. Agurker er en sund kaliumkilde til kun 8 kalorier pr. 1/2-kops servering. Røde løg skiver giver yderligere vitamin A og C, samt en lille mængde fiber.
oliven
De fleste versioner af græsk salat indeholder enten sorte eller kalamata oliven, der hver især er en sund kilde til umættet fedt. En kost, der indeholder sunde umættede fedtstoffer, kan hjælpe dig med at reducere risikoen for hjertesygdomme. En stor sort oliven tilføjer kun 5 kalorier til din græske salat, men forsyner dig også med små mængder calcium, fiber og vitamin A. Maggie Greenwood-Robinson noter i sin bog, "Good Fat vs Bad Fat", at spise oliven på regelmæssigt kan også hjælpe med at sænke dit kolesterol og hjælpe med at neutralisere frie radikaler, der kan føre til kræft og andre kroniske sygdomme. Hold dig til fire eller fem oliven, fordi de er høje i natrium.
Ost
En smør af fetaost tilføjer en fed smag til en græsk salat, men er også en nærende topping. Brug en moderat mængde ost på din salat, fordi den er sund, indeholder også ca. 6 g fedt pr. 1 oz. betjener. Din smør af fetaost vil også give dig 140 mg calcium for at støtte sunde knogler og tænder. En 1 oz. servering af fetaost leverer også 0,82 mg zink og 120 IE af vitamin A. Du får også spor af kalium-, magnesium- og B-vitaminer.
Forbinding
De mest almindelige dressinger til en græsk salat er olivenolie eller vinaigrette. Mens disse forbindinger er højt i fedt, er meget af det gavnlige umættede fedt, hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme og højt kolesterol og kan også hjælpe dig med at opretholde sunde blodsukkerniveauer. Drys en teskefuld olivenolie eller fedtfattig vinaigrette over din græske salat for at tilføje noget smag uden væsentligt at øge kalorieindholdet og fedtantalet af dit måltid.
