Grilling burgere er en traditionel baggård tidsfordriv til familie middage og sammenkomster med venner. Imidlertid kan ukorrekt håndtering eller madlavning føre til sygdom fra potentielle skadelige bakterier i kødet. Når malet oksekød fremstilles, kan det udsættes for skadelige bakterier. Faktisk kan det være, at 0,1 til 1 procent af kommerciel jordhamburger indeholder nok E. coli-bakterier, der kan forårsage sygdom - for at gøre et barn syg. For at ødelægge alle bakterier skal du grille burgere til en bestemt indre temperatur.
Trin 1
Vask dine hænder, bordplader og køkkenredskaber med sæbe og varmt vand, inden du forbereder burgere.
Trin 2
Sæt grillen på mellemlang og høj og lad den nå 400 grader Fahrenheit.
Trin 3
Form kødet i patties, der spænder fra 1/2 til 1 tommer.
Trin 4
Kog og vend burgere. Madlavningstider varierer afhængigt af burgere, køttemperatur og grilltemperatur. For eksempel er en 4-oz. burger tager omkring 5 minutter pr. side, mens en 8-oz. burger tager omkring 14 minutter pr. side.
Trin 5
Kontroller, at burgerens indre temperatur når mindst 160 F i mindst 15 sekunder, og sørg for, at termometerproben er i midten af burgeren.
Ting du skal bruge
- spatel
- Kødtermometer
Tips
- Forvent ikke temperaturen baseret på farve. Biffens farve kan ændres baseret på pH-niveauet. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler at optøde bøf i køleskabet og bruge inden for 1 til 2 dage. Kogekød, der er helt optøet, gør det muligt for burgere at nå den optimale indre temperatur.
Advarsler
- Forlad aldrig råkød kød uden forkølet i mere end 2 timer.
