Udarbejdelse er i det væsentlige processen med at nedbryde dit muskelvæv og derefter lade det reparere, så det bliver tykkere og stærkere. Den tid, hvor din krop er ved at reparere, er kendt som den anabolske tilstand, og den begynder straks efter træning. Anabolisme kræver næringsstoffer, og derfor er det vigtigt, at du spiser nærende mad efter en god træning. Æg er en god post-workout mad, fordi de er meget nærende og har protein. Uanset om du spiser dem stegt, krypteret, kogt eller bland dem i en shake, er de fyldt med gode ting til din krop.
Protein
Æg er en fremragende kilde til protein af høj kvalitet. Et æg indeholder ca. 6 g protein, hvilket er ca. 15 procent af din daglige anbefalede værdi. Grunden til, at æg er en god proteinkilde, er, at de indeholder alle de essentielle aminosyrer, som din krop kræver for at fordøje og absorbere protein, hvilket gør det til et komplet protein.
Vitaminer og mineraler
Mange mennesker fokuserer på protein og carbs når det kommer til at genopbygge og reparere kroppen, men vitaminer og mineraler spiller lige så vigtig som en rolle. Æg, især æggeblommer, indeholder masser af vigtige vitaminer. Vitaminer, såsom vitamin B-12, B-6 og A. Æg indeholder også mange mineraler, som din krop har brug for, såsom magnesium, jern, calcium, zink og kobber.
Kalorier, fedt og kolesterol
Hele æg indeholder ikke mange kalorier, men indeholder meget fedt og kolesterol. Et helt æg har ca. 70 kalorier, 5 g fedt og cirka halvdelen af dit daglige krav om kolesterol. Dette kan være et problem, hvis du forsøger at få det meste af dit protein fra æg. For eksempel skal du forbruge fem æg for at få ca. 25 til 30 g protein, hvilket betyder at du også vil tage omkring 25 g fedt og mere end to gange dit anbefalede indtag af kolesterol. Imidlertid kan dette problem løses ved at kassere æggene, som indeholder næsten alt fedt og kolesterol.
Hvordan man spiser æg efter en træning
Æggeblommer indeholder de fleste vitaminer og mineraler, men også masser af fedt og kolesterol. Æg hvide indeholder på den anden side omkring halvdelen af proteinet med stort set ingen af fedtet eller kolesterolet. Så den bedste måde at spise æg på efter din træning er at blande fem æggehvider med et helt æg. På den måde bruger du ca. 21 g protein og får stadig alle de gode ting i æggeblommen uden at gå overbord på fedt og kolesterol.
