Blokerede arterier skyldes høje niveauer af kolesterol og mættet fedt, der producerer plak, der klæber til arterievæggene og forhindrer iltet blod i at nå resten af kroppen. Sænkning af kolesterol og mættet fedt kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, hjerteanfald og andre hjerterelaterede tilstande som f.eks. Åndenød, svimmelhed og uregelmæssige hjerteslag. Visse fødevarer kan hjælpe dig med at sænke blodkolesterolet.
Fisk
Koldvandsfedtfisk, som laks, makrel, sardiner, sild, søørred, helleflynder og albacore tun, er gode kilder til omega-3 fedtsyrer, sunde fedtstoffer, der kan hjælpe med at reducere dit blodtryk og din risiko for blodpropper, hjerteanfald og pludselig død fra tilstoppede arterier. Bage eller grill fisken og undgå at tilføje usunde fedtstoffer, såsom transfedt eller hydrogenerede vegetabilske olier som margarin eller forkortelse. Transfedtstoffer er også til stede i fastfood og forarbejdede fødevarer, såsom salatdressinger, brød, kager, kager og frosne fødevarer. Forskning offentliggjort i "Cirkulation" i 2004 konkluderer med, at fiskforbruget reducerer dødelig hjertesygdom, især ved at spise den mindst en gang om ugen.
Valnødder og hørfrø
Du kan også få omega-3 fedtsyrer fra valnødder og hørfrø. Disse fødevarer indeholder en omega-3 fedtsyre kaldet alfa-linolensyre eller ALA, der kan sænke dit totale cholesterol og triglycerider. Tilsæt valnødder og hørfrø til dine kornsorter, brød, salater, entrees, side retter og desserter; spis en håndfuld valnødder som en snack mellem måltiderne.
Olivenolie
Olivenolie er en rig kilde til monoumættet fedt, et sundt fedt, din krop har brug for at producere og vedligeholde cellulære membraner, hormoner og andre vigtige molekyler. Ekstra jomfruolie kan nedsætte total cholesterol; LDL eller "dårligt" kolesterol; og triglycerider. Det hjælper også med at øge HDL, det "gode" kolesterol. Mayo Clinic anbefaler 2 sb. af olivenolie om dagen Tilføj det til dine salater, grøntsager, saucer og andre fødevarer. Forskning offentliggjort i "Klinisk kardiologi" i 2007 viste, at olivenolie kan reducere risikoen for kranspuls sygdom med 47 procent.
High-Fiber Foods
Fødevarer med store mængder opløselig fiber, såsom havregryn, bønner, æbler og psylliumfrø, kan sænke dit LDL-kolesterol. Opløselig fiber kan reducere absorptionen af kolesterol i blodbanen. For hver 10 g kostfibre du spiser hver dag, kan du reducere 12,5 mg pr dL blodkolesterol, ifølge undersøgelser offentliggjort i "Journal of Nutritional Science" i 2006.
