Fødevareallergi er mere af en fælles bane, end du måske indser. En undersøgelse fra 2011 ved Northwestern University i Chicago anslår, at 8 procent af børn under 18 år har fødevareallergi. Og omkring en ud af 133 amerikanere har cøliaki, en allergi for gluten, der findes i hvedeprodukter. Mens nogle allergier manifesterer sig i hudirritationer, kan personer med hvedeallergier være mere tilbøjelige til at opleve gastrointestinale symptomer, som igen kan påvirke vægten.
effekter
Hvedeallergi forårsager et upassende autoimmunrespons i kroppen. I virkeligheden angriber kroppen sig selv og målretter mod tyndtarmen. Disse små fremspring i tyndtarmens hulrum øger organets overflade for at øge dets evne til at absorbere næringsstoffer. Det meste af kroppens næringsstofabsorption forekommer i tyndtarmen. Eventuelle virkninger på denne struktur kan have en direkte indvirkning på vægten.
malabsorption
Nogle individer med hvedeallergi kan have svært ved at få vægt på grund af malabsorption af næringsstoffer, selvom de bruger en stor del mad. Når villi er beskadiget, er kroppens evne til at absorbere næringsstoffer svækket. Flere vitaminer og mineraler er vigtige for stofskiftet til vægtøgning. Mangler i næringsstoffer som vitamin A og B-2 samt calcium og fosfor kan sænke stofskiftet, hvilket resulterer i ændringer i vægt. Virkningen vil være større med mængden af hvede forbruges. En kost med højt indhold af hvedeprodukter vil forværre tilstanden og forværre de dermed forbundne symptomer.
Vægtøgning
Hvedeallergi kan også føre til vægtøgning med kostændringer. Personer med hvedeallergi kan føle sig selvbevidste, når de spiser ud på grund af kostbegrænsninger. I stedet kan nogle forbruge større portioner af fødevarer, der ikke forværre deres symptomer. Nogle personer med cøliaki kan opleve depression eller forhøjet stress fra deres tilstand, hvilket får dem til at overvælde. En undersøgelse fra University of Marburg i Tyskland i 2009 viste, at 35 procent af deltagerne med diagnosticeret cøliaki havde psykiske problemer, herunder depression.
Levende med hvedeallergier
For at opretholde en sund vægt skal en person med en hvedeallergi følge en glutenfri diæt. Ethvert forbrug af hvedeholdige fødevarer eller drikkevarer kan udløse symptomer, der medfører usunde vægttab eller gevinster. Din største udfordring ligger sandsynligvis i at identificere skjulte kilder til hvede, der ofte findes i forarbejdede fødevarer. Selv tilsyneladende sikre produkter som vegetabilsk bouillon, bestanddele eller krydderier kan indeholde ingredienser afledt af hvede. Efterhånden som bevidstheden stiger, vil du sandsynligvis finde flere produkter mærket med oplysninger om deres hvedebhold. Hvis du er i tvivl, skal du kontakte producenten for at finde ud af om produkterne er hvedefrie. Det er den uheldige bane at have en fødevareallergi.
