US Food and Drug Administration støtter påstanden om, at 25 gram eller mere sojaprotein daglig reducerer risikoen for hjertesygdomme ved at sænke det totale blodkolesterolniveau, herunder LDL, det "dårlige" kolesterol. Sojaprotein fordøjes hurtigt, mens kasein, et mejeriprotein, fordøjes langsomt, hvilket giver en stabil forsyning af aminosyrer til dine muskler, hvilket kan føre til større muskeludvikling end hurtigfordøjende proteiner, ifølge National Mejeriholde. Selvom både soja og kasein har gavnlige egenskaber, er de stammer fra meget forskellige kilder.
Protein fra Dairy versus Soy
Sojabønner er bælgplanter relateret til ærter. Sojamelk fremstilles ved opvarmning af jordede sojabønner, der først blev gennemblødt i vand. Casein er derimod et protein, der findes i mammalsk mælk. Sojamelk indeholder ikke kasein. For at opnå langsom fordøjelse af kasein, drik mælk eller forbruge andre mejeriprodukter, såsom yoghurt og ost.
