Mens pandekager tjener som et velsmagende tilskud til enhver familie morgenmad, har de en tendens til at holde fast under madlavning. Dette gør det ikke kun vanskeligt at vende dine pandekager, men en fast pandekage kan nemt bryde, og efterlader et tåget rod i din pande og hele din spatel. Resten en fast pandekageblade i bunden af din pande øger også sandsynligheden for, at efterfølgende pandekager klæber, hvilket giver dig intet andet valg end at skrubbe panden, før du laver den næste pandekage. Du kan undgå frustration af faste pandekager og en ødelagt morgenmad ved at tage forholdsregler for at sikre, at hver pandekage du nemt laver glider fra panden til din plade.
Trin 1
Kom ud en nonstick stegepande. Nonstick pander prale en speciel belægning, der hjælper med at forhindre mad i at holde fast i gryden under madlavning.
Trin 2
Skyl og tør din stekepande inden du begynder. Selvom du tidligere har vasket panden, kan resterende madrester, som du ikke kan se, gøre og gøre dine pandekager stick.
Trin 3
Dip et papirhåndklæde i vegetabilsk eller rapsolie og tør bunden og siderne af panden med det fugtede papirhåndklæde, indtil panden har en lys glans af olie.
Trin 4
Placer panden på ovnen og sæt brænderen til "Medium-High".
Trin 5
Test panden efter flere minutter for at sikre, at den er varm nok ved at vaske din hånd og flette flere dråber vand på pandenes overflade. I en rigtigt opvarmet gryde vil vanddråberne pille op og sitte, inden de forsvinder. En varm pande smager lidt ud af hver pandekage, hvilket forhindrer, at smeten sidder fast i panden.
Trin 6
Sæt en lille ske smør i panden. Dette giver dine pandekager med en rig, buttery smag samtidig med at smør pandekagerne og forhindrer dem i at holde fast i gryden. Lad smørret smelte helt.
Trin 7
Hæld pandekagerne i panden, indtil din pandekage når den ønskede størrelse. Kog pandekage.
Ting du skal bruge
- Nonstick stegepande
- Køkkenrulle
- Vegetabilsk eller rapsolie
- Smør
- Pandekage smør
Tips
- Den mængde smør, du får brug for, varierer betydeligt afhængigt af størrelsen af panden. Jo større din pande, desto mere smør skal du bruge. Tunge pander fungerer bedre til madlavning af pandekager, der ikke holder fast. Tynde pander kan opvarme ujævnt, hvilket forårsager pandekager at holde fast på deres overflader, selvom de har en nonstick belægning. Pandekager suger op smør, mens de laver mad. Hvis du planlægger at lave et stort parti pandekager, smelter du regelmæssigt mere smør. Du kan erstatte madlavningsspray til smørret.
Advarsler
- Vent indtil pandekageens kanter begynder at boble, før du drejer det. Boblende kanter betyder at bunden af pandekagen har størknet. At slå pandekage for tidligt gør ikke kun rod, men øger risikoen for, at din pandekage holder sig fast i gryden. Brug ikke metal redskaber på din nonstick pan for at undgå at ridse belægningen, hvilket kan resultere i, at fødevarer klæber til det ridsede område.
