Den livlige nuance og naturligt sød smag af jordbær gør dem til en favorit i mange huse i mange husstande. Bærne også juice godt, hvilket giver en drik fyldt med gavnlige næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler. At indarbejde jordbærsaft i din kost fremmer vævssundhed, og nogle af de næringsstoffer, der er rigelige i jordbærsaft, forhindrer også kronisk sygdom.
Kæmpe kræft
Nogle af næringsstoffer i jordbærjuice - nemlig vitamin C og folat - fremmer langsigtet helbred ved at bekæmpe kræftudvikling. Folat hjælper kroppen med at omsætte nukleinsyrer - DNA-byggestenene - og regulerer genmethylering, en proces, der er afgørende for regulering af genaktivitet. Unormal genmethylering bidrager til udviklingen af kræft, og en diæt rig på folat er forbundet med en lavere risiko for visse former for kræft ifølge Linus Pauling Institute. C-vitamin virker som en antioxidant, en type kemikalie, der beskytter dine celler mod kræftfremmende frie radikaler; som med folat reducerer en kost rig på vitamin C din kræftrisiko. Hver kop jordbærsaft giver alle de C-vitamin du har brug for hver dag, ifølge Institut for Medicin, og giver også 16 procent af dit anbefalede daglige folatindtag.
Styr væv, helbrede
Tilsætning af jordbærsaft til din kost fremmer vævsstyrken. Dens imponerende vitamin C-indhold øger kollagenproduktionen, så din krop kan gøre kollagenet til at holde dit væv sammen. Det bekæmper også huden rive, blodkarbrud og knoglesvigt, der kan udvikle sig som et symptom på vitamin C-mangel. Mangan understøtter også kollagenproduktion og spiller en central rolle i at hjælpe dig med at helbrede efter en skade. En kop jordbærsaft giver 56 procent af det daglige anbefalede manganindtag for kvinder og 43 procent for mænd, ifølge Institute of Medicine.
Boost din hjerne
Jordbærsaft understøtter helbredet af dit nervesystem. Hver servering indeholder 13 gram naturligt forekommende sukkerarter, en kilde til brændstof, der gør det muligt for dine hjerneceller at fungere. Juiceens C-vitaminindhold hjælper dig også med at producere norepinephrin - en neurotransmitter eller kemikalie involveret i nervekommunikation - og dets kobberindholdsstoffer i produktionen af andre neurotransmittere. Kobber gør det også muligt for din hjerne at metabolisere neurotransmittere og hjælper dig med at gøre myelin, et fedtstof, der er nødvendigt for nervefunktion. Hver kop jordbærsaft giver 125 mikrogram kobber, eller 14 procent af dit anbefalede daglige indtag, ifølge Institute of Medicine.
Anvendes til Jordbærsaft
Én ting mangler fra jordbærsaft er gavnlig fiber. Selv om juicer fjerner fiber fra jordbærene under juicing processen, kan du stadig høste de kardiovaskulære fordele ved fiber ved at bruge jordbærsaft til at tilføje smag til fiberrige måltider. Brug det som base for en smoothie, en blanding af jordbærsaft - blandede frosne bær, græsk yoghurt og jordflaxseed giver et nærende måltid med en levende rød nuance. Alternativt kan du parke jordbærsaft med balsamicoeddike og ekstra jomfruoliven til at gøre en dressing til spinat eller andre mørke bladgrønne.
