U.S. Department of Agriculture foreslår, at voksne spiser 1 1/2 til 2 kopper mørkegrønne veggies hver uge. Mørkegrønne grøntsager, herunder broccoli, er rige på næringsstoffer, der hjælper med at bekæmpe kræft. Ikke alene er broccoli en kræftfighter, men det er også lavt i kalorier og en god kilde til andre næringsstoffer, der holder dig sund, selv når den er kogt.
Fyldning af kalorier
En stilk af kogt broccoli, der er omkring 8 tommer lang og vejer 180 gram, har 63 kalorier. Med 0,35 kalorier pr. Gram er kogt broccoli en lav-energi-tæt mad, hvilket betyder, at den har få kalorier i forhold til dens vægt. Lav-energi-tæt mad gør et godt valg for dem, der følger en kalorieindholdsdosis til vægttab, fordi de fylder dig uden alle kalorier.
Carbs og Fiber
En mellemstamme af broccoli er en god kilde til carbs og fibre, med 13 gram kulhydrater og 6 gram fiber pr. Portion. Fiber hjælper med at gøre broccoli til en ernæringsmæssig standout. Det hjælper dig med at føle dig hurtigere, hvilket kan hjælpe dig med at styre din vægt. Desuden kan få mere fiber i din kost reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes og divertikulær sygdom. Voksne og børn har brug for 20 til 30 gram fiber om dagen.
Protein og Fedt
Kogt broccoli er en kilde til protein og en lille mængde fedt, med 4 gram protein og 0,7 gram fedt pr. Medium stilk. Som en plantekilde af protein indeholder den kogte broccoli ikke alle de essentielle aminosyrer, så det betragtes som en ufuldstændig proteinkilde. Men også andre grøntsager og korn i din kost kan hjælpe med at sikre, at du får alle de aminosyrer du har brug for. Mens kogt broccoli er næsten fedtfri, er fedt et vigtigt næringsstof, din krop har brug for at absorbere fedtopløselige vitaminer og opretholde cellemembraner.
Vitamin og mineraler
Kogt broccoli er en god kilde til en række vigtige vitaminer og mineraler, der hjælper med at holde dig sund, herunder C-vitamin, carotenoider, folat og kalium. C-vitamin og carotenoider, som beta-carotener, er antioxidanter, som beskytter dine celler mod skade fra frie radikaler, hvilket kan medvirke til at reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft. Du har brug for tilstrækkelige indtag af folat til at lave celler. Folat er især vigtigt for kvinder, der kan blive gravide, fordi det hjælper med at forhindre neuralrørsdefekter i deres babyer. Spise mere kaliumrige fødevarer kan hjælpe dig med at få bedre kontrol over dit blodtryk ved at sprænge virkningerne af natrium.
Cancer-Fighting Phytochemicals
Spise flere cruciferous grøntsager, herunder broccoli, kan reducere risikoen for kræft, ifølge American Cancer Society. Kogt broccoli er en kilde til fytokemikalier, der virker som antioxidanter og betragtes som anti-cancer kemikalier. En af de phytochemicals i broccoli, indol-3-carbinol, kan øge niveauet af beskyttende enzymer i din krop, som kan hjælpe med at bremse eller standse væksten af bryst- og prostatacancerceller, siger American Cancer Society.
