Nogle fødevarer indeholder molekyler, der øger kroppens metabolisme og stimulerer fedtforbrænding. Rød peber indeholder et molekyle kaldet capsaicin, der viser sig at øge din fedtforbrændingshastighed og fremme vægttab. Imidlertid adskiller capsaicinindholdet i de forskellige rød peber sorter meget. Spise en peber lav i capsaicin påvirker ikke din fedtforbrænding.
Rød peber
Rød paprika kommer i hundredvis af sorter, herunder bell, chili, cayenne, jalopeno og pimento. Bell eller sød peber er en stor klokkeformet peber, der kommer i fire sorter: grøn, gul, orange og rød. Disse er faktisk samme grøntsag, men høstet på forskellige stadier af modenhed.
Capsaicin
Det videnskabelige navn på rød paprika - capsicum - refererer til molekylet, der findes i de fleste røde paprika kaldet capsaicin. Capsaicin er et farveløst, smagløst og lugtløst naturligt stof, der frembringer en brændende fornemmelse i slimhinderne og giver krydrede fødevarer deres varme og spidse. Høje koncentrationer af capsaicin vil producere brændende virkninger på din hud, og så aktuelt analgetika vil normalt indeholde forbindelsen. Derudover vil muskel gnid og sport cremer, der synes at opvarme huden til smertelindring, normalt have capsaicin i dem.
termogenese
Capsaicin kan øge dit stofskifte gennem termogenese eller produktion af varme. Capsaiciner stimulerer din krop til at forbrænde kalorier som varme og forbedre din fede oxidation. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition", spiste 6 mg capsaiciner pr. Dag forbedret abdominal fedt tab hos mænd og kvinder. Capsaicin kan også undertrykke appetit. Ifølge "New York Times" spiser hot sauce indeholdende appetitvækkere før måltid reduceret kalorieforbrug med 200 kalorier. Tilføjelse af varme røde peberfrugter på dine daglige retter kan derfor øge dit stofskifte og hjælpe med at styre din vægt.
Bell Pepper og Capsaicins
Rød paprika indeholder forskellige mængder af capsaicin. Ifølge Union County College findes de højeste niveauer af capsaiciner i habanero peberne, som har en vurdering på 100.000 til 300.000 Scoville varme enheder. Bell peppers har en rating på 0 eller 1 Scoville varme og indeholder ikke betydelige mængder af capsaicin. Da rød paprika ikke har nogen varme, er de søde og gunstigere for de fleste mennesker. De indeholder høje niveauer af vitaminer og er en nærende tilsætning til enhver kost. Men at spise røde peberfrugter vil ikke forbedre din fedtforbrænding, i modsætning til at spise andre røde peberfrugter.
