Om vegetariske, veganske eller flexitære plantebaserede kostvaner er i stigende popularitet, og med god grund. En plante-centrisk diæt kan give en række sundhedsfordele, fra en lavere risiko for hjertesygdomme og visse former for kræft til forbedret hukommelse og mental skarphed, når du alder. Fordelene ved plantebaseret spisning går dog langt ud over fysisk velvære.
"Jeg gik veganer fordi jeg er genetisk tilbøjelig til højt kolesteroltal," siger Kelly, en mor af to i Los Angeles. "Mit kolesterol er normalt nu, hvilket er fantastisk, men det der virkelig overraskede mig, er, hvor meget bedre føler jeg mentalt og følelsesmæssigt."
Ved ikke at spise fisk, kylling eller andre dyr sparer du gennemsnitligt otte dyr om måneden.
Her er nogle af de frynsegoder, du kan forvente at få følelsesmæssigt, hvis du beslutter dig for at bytte dyreprodukter til planter:
Spise i tråd med dine værdier
Når du bekymrer dig dybt for dyr, planet eller begge dele, er det nemt at føle sig hjælpeløst i lyset af skræmmende aktuelle begivenheder og statistikker om miljøet. At spise en plantebaseret kost giver dig sikkerhed for, at du har en positiv indvirkning på hvert måltid valg.
Ved at ikke spise fisk, kylling eller andre dyr, gemmer man for eksempel gennemsnitligt otte dyr om måneden, ifølge People for the Ethical Treatment of Animals eller mere end 100 årligt.
En plantebaseret kost reducerer også din CO2-fodaftryk betydeligt. Kødproduktion kræver væsentligt mere jord og vand end planteproduktion og udsender langt mere giftige kemikalier i miljøet. Forskning viser, at opgivelse af oksekød ville gøre mere for at reducere miljøpåvirkningen end at give op biler.
"Ærligt, jeg tænkte ikke meget på at redde dyr, da jeg blev veganer," siger Kelly. "Nu er jeg stolt af at vide, at jeg gør noget for at beskytte dem - og også hjælper planeten på samme tid."
Jeg har også fundet ud af, at nogle mennesker, der har diætet tvangsfuldt eller som har ramt spiseforstyrrelser, får empowerment fra en plantebaseret kost. Hvis dine holdninger til mad og spisning er historisk negative, kan spiser på en måde, der giver en følelse af at gøre godt, være stærkt positivt - så længe du finder en følelse af frihed i kosten i forhold til at bruge den som et middel til begrænsning.
Spise hjerne-sunde næringsstoffer
Tyrkiet får en masse kredit for at give tryptofan, et kemikalie, der fremmer roen. Men vidste du, at tryptofan ikke gør dig meget god uden carbs? De to stoffer virker synergistisk for at fremme rolige følelser, såsom rosighed. Mange plantekilder giver tryptophan og kulhydrater, hvilket gør dem til en win-win. Møtrikker, møtrikker, jordnødder, frø og soja giver alle værdifulde mængder tryptofan.
Andre plantebaserede kostklammer kan hjælpe dig med at opfylde dine behov for omega-3-fedtstoffer, som spiller en vigtig rolle i hjernens sundhed og funktion - vigtige aspekter af følelsesmæssigt velvære. Gode kilder omfatter mørke bladgrønne, hørfrø og hørfrøolie, soja og valnødder. Antioxidanterne findes i farverige frugter og grøntsager, nødder, frø og fuldkorn også fremme optimal hjernefunktion.
Forskning viser, at en typisk vestlig diæt derimod er rig på inflammatoriske fødevarer som fede kød og mejeriprodukter, kan øge risikoen for depression.
Spise Tips til at gøre kontakten
Hvis du vil have fordelene ved en plantebaseret kost, men find skiftet udfordrende, skal du lette det ved gradvist at udskifte animalske produkter med plantebaserede alternativer, du nyder.
Har en veggie burger i stedet for kalkun eller tilføje bønner eller linser til pasta sauce i stedet for bøf. Brug sojamælk eller mandelmælk i stedet for kødmælk i korn, kaffe og cremet opskrifter, idet du vælger økologiske eller ikke-GMO-sojaprodukter - som bliver tilgængelige - til maksimale miljøfordele. Hvis du har en sundhedstilstand eller vil have mere støtte, skal du tale med din læge eller en diætist, der er velbevandret i plantebaseret ernæring.
Endelig skal du ikke slå dig selv op, hvis du ikke spiser en plantebaseret kost "perfekt". At gøre dit bedste og fokusere på positiverne går langt i retning af at forbedre følelsesmæssigt velvære og generel succes.
-August
Læsere - Spiser du nu eller har du nogensinde prøvet en plantebaseret kost? Var det svært at skære kød ud? Hvilke tips eller tricks har du til at lave skiftet? Efterlad en kommentar nedenfor og lad os vide!
August McLaughlin er en nationalt anerkendt sundheds- og seksualitetsforfatter, tidligere ernæringsmæssig terapeut og skaber af det bemyndigende mærke Girl Boner® med arbejde i DAME magasin, Huffington Post og meget mere. Kendt til at anmelde personlig passion, kunst og aktivisme, bruger August sine færdigheder som en offentlig taler og journalist til at inspirere kvinder til at omfavne deres kroppe og sig selv, hvilket gør plads til mere fulde og mere autentiske liv.
Lær mere på augustmclaughlin.com, og opret forbindelse med August på Facebook, Twitter og hendes blog.
