Harvard School of Public Health anbefaler at få mindst 2,5 kopper grøntsager om dagen. Mens broccoli måske ikke har været din yndlingsføde som barn, pakker denne grønne grøntsag en næringsrig stemning. Det er meget lavt i mættet fedt og kolesterol og rig på planteprotein og kostfiber. Derudover er broccoli en kilde til vitaminer E, C, K og B-vitaminer og mineraler, herunder calcium, jern, magnesium og selen. Friske grøntsager og frugt kan miste næringsstoffer over tid. Hold kutte broccoli frisk ved at opbevare den korrekt.
Trin 1
Vask frisk broccoli med en opløsning af en del hvid eddike og tre dele vand. Eddikesyren i eddike hjælper med at fjerne snavs, urenheder og skadedyr i broccoli. Placer den vaskede broccoli i en sil og skyll den med vand for at fjerne eventuelle spor af eddike.
Trin 2
Læg broccoli på et køkkenhåndklæde for at lade det tørre grundigt. Fjern eventuelle blade og trim enderne af stænglerne. Adskil større bunker broccoli i mindre stykker til madlavning eller spisning af rå.
Trin 3
Placer den skårne broccoli i en genlukkelig plastpose eller en plastikbeholder med et stramt låg. Broccoli bliver frisk længere, hvis den ikke udsættes for luft.
Trin 4
Opbevar broccoli i køleskabet i tre til fem dage. Fjern broccoli stykker efter behov og genlukkes posen eller beholderen. Returner eventuelle resterende broccoli til køleskabet så hurtigt som muligt for at bevare friskheden.
Ting du skal bruge
- broccoli
- Hvid eddike
- strainer
- Viskestykke
- Skrælle kniv
- Resterbar taske eller plastikbeholder
Tips
- Vælg frisk broccoli, der er mørkegrøn i farve og har ingen gule eller brune pletter. Du kan også lave en koncentreret eddike vegetabilsk spray og opbevare den i en sprøjteflaske for at rense broccoli og andre produkter.
Advarsler
- Sørg for, at broccoli vaskes grundigt for at fjerne kemisk gødning og pesticidrester.
