Kræftpatienter kan drage fordel af at undgå sukker og andre kulhydrater. I modsætning til normale celler kan kræftceller kun bruge glukose, hovedkomponenten af kulhydrater, som energikilde. Ved at begrænse kulhydrater kan du gøre det vanskeligere for kræftceller at vokse. Der er intet bevis kræftpatienter bør ikke drikke mælk. Det høje østrogenindhold i de fleste komælk kan dog være et incitament for brystkræftpatienter til kun at drikke økologisk mælk.
Kræft og kulhydrater
Glucose er cellernes foretrukne brændstof. Det er billigere at konvertere til energi end andre næringsstoffer. Når glukose er begrænset, kan de normale celler i kroppen metabolisere fedtsyrer, ketonlegemer, et biprodukt fra fedtstofskifte og aminosyrer, byggestenene af protein. Ifølge en artikel offentliggjort i april 2000 udgaven af "Nutrition Science News" er cancerceller metabolisk forskellige. De fleste af dem har ikke de enzymer, der er nødvendige for at metabolisere fedt eller protein. Så de afhænger af glukose. Dette betyder, at hvis du begrænser kulhydrater, den vigtigste kilde til glukose, kan du gøre det svært for kræftceller at opdele. Uden glukose kan de sulte til døden.
Kliniske studier
Wurzburg Hospital i Tyskland gennemførte kliniske undersøgelser i 2007 af en kost kendt som ketogen diæt. Den ketogene diæt er en lav carb, tilstrækkelig protein og fedtfattig kost, der oprindeligt blev brugt til behandling af epilepsi hos børn. Imidlertid gør lavt kulhydratindhold i kosten det egnet som et led i behandling af kræft. De kræftpatienter, der gjorde det til enden af forsøget på Wurzburg Hospital, havde alle positive resultater. I de fleste patienter var tumorerne ophørt med at vokse ved forsøgets afslutning.
Forskning om mælk og kræft
Der er ingen tegn på, at du ikke bør drikke mælk, hvis du har kræft. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i oktober 2004-udgaven af "The New England Journal of Medicine", er der en sammenhæng mellem højde og brystkræft. Tilsyneladende kan mælk i barndommen bidrage til en større højde, men det kan også øge risikoen for brystkræft. Undersøgelsen fra 2004 viser ikke nogen sammenhæng mellem det nuværende mælkeforbrug og brystkræft.
Østrogener og brystkræft
Selvom du kan drikke mælk, hvis du har kræft, kan kommercielt produceret mælk være en grund til bekymring. Ifølge en artikel i december 2006-udgaven af "The Harvard University Gazette" holder masseproducenter af mælk køerne gravid i det meste af året for at sikre en høj mælkeproduktion. Høje mængder østrogen fra de gravide køer passerer ind i mælken. Da der er en forbindelse mellem høje østrogenniveauer og brystkræft, kan brystkræftpatienter måske undgå masseproduceret mælk. Økologisk mælk kan indeholde mindre østrogen.
