I USA forener vi hirse med fuglefrø, men i dele af Afrika og Asien er hirse en del af den daglige kost, fordi det er let at dyrke, fylde og billigt. Hulled hirse er en fremragende kilde til protein, mineraler og fibre, og det er lavt i kalorier. Bortset fra næringsværdien har skroghirse en mild smag, der ligner majsemel, hvilket gør det til et passende valg til en varm morgenmadsprodukt eller endda som et alternativ til opdræt til kød.
Trin 1
Kog 2 1/2 kopper vand i en gryde.
Trin 2
Tilsæt skroghirse og reducer varmen til medium.
Trin 3
Skum hirse, afdækket, i 25 til 30 minutter. Den er klar, når den har absorberet det meste af vandet og er ømt. Test det ved at fjerne nogle få korn med en ske; hvis du kan tygge dem let, men de er ikke grødet, er din hirse klar til at spise.
Trin 4
Fjern hirse fra gryden med en skåret sked og nyd det varmt alene eller med frugt eller honning efter smag.
Ting du skal bruge
- 1 kop hullet hirse
- 2 1/2 kopper vand
- kasserolle
- Slotted ske
- Honning at smage, valgfri
- Frugt til servering, valgfri
