Transfedtsyrer fremstår som en ingrediens i mange forarbejdede fødevarer, herunder krakkere, tilberedte dessertprodukter såsom kager og nogle smør-substitutionsspreder. Men transfedt øger også risikoen for hjertesygdomme betydeligt, ifølge Harvard School of Public Health. I 2006 begyndte Food and Drug Administration at kræve, at fødevareproducenter mærker alle fødevarer, der indeholder transfedt. FDA anbefaler at holde dit forbrug af transfedt så lavt som muligt.
anbefalinger
Selvom transfedt naturligt forekommer i små mængder af fødevarer som kød og mælk, kommer det meste af det transfedt, der spises i disse dage, fra en kunstig proces, der involverer at tilføje hydrogenatomer til vegetabilske olier, hvilket gør den flydende olie til en blød fast olie. Transfedt hjælper med at forlænge holdbarheden for produkter, hvorfor du finder dem i alt fra cookies til mikrobølge popcorn. Reducer dit indtag af transfedt så lavt som muligt; Offentlige udstedte kost retningslinjer for amerikanere anbefaler at få ikke mere end 1 procent af dine daglige kalorier fra transfedt.
Forbrug
For at reducere dit indtag af transfedt under den anbefalede 1 procent af de daglige kalorier, skal du vælge dine fødevarer meget omhyggeligt. Hvis du normalt forbruger ca. 2.000 kalorier hver dag, bør du ikke forbruge mere end 20 kalorier i transfedt eller kun lidt over 2 g transfedt på en dag. Du kan nemt nå dette indtag af transfedt ved at spise en købt cookie, hvis den cookie blev lavet ved hjælp af transfedt. FDA mandater, at fødevareproducenter opregner transfedtindhold specifikt på deres fødevaremærker sammen med totalt fedt og mættet fedt. Ved hjælp af disse madmærker kan du overvåge dit forbrug for at holde transfedtindtag under 1 procent af dine daglige kalorier.
effekter
At øge dit indtag af transfedt over 1 procent af dine daglige kalorier kan have dramatiske effekter på dit helbred. Ifølge Harvard School of Public Health bruger 2 procent af dine daglige kalorier som transfedt - i alt cirka 40 kalorier hver dag for en person, der spiser 2.000 kalorier i alt - kan øge risikoen for kranspulsår ved en- tredje. Forbrug af transfedt øger dit "dårlige" LDL-kolesterol og nedsætter dit "gode" HDL-kolesterol. Det bidrager også til betændelse, en anden risiko for hjertesygdom, sammen med stroke og diabetes. Endelig er der nogle tegn på, at transfedtforbrug kan fremme fedme.
Overvejelser
Siden FDA lød alarmen på transfedt og deres virkninger på dit helbred, har mange fødevareproducenter arbejdet for at erstatte transfedtstoffer i deres produkter. Derfor, hvis du vil holde dit indtag af transfedt så lavt som muligt, som anbefalet, skal du vælge produkter, der ikke indeholder transfedt. Faktisk trumpeterer mange etiketter nu, at fødevaren ikke indeholder transfedt. Læs omhyggeligt, men i nogle tilfælde kan producenterne have erstattet transfedtet med mættet fedt, som også kan øge risikoen for hjertesygdomme. Prøv at erstatte mættet fedt og transfedt med sundere monosaturated fedtstoffer, såsom olivenolie og flerumættede fedtstoffer, såsom sojabønneolie og majsolie.
